Mausta lihapata valkosipulilla, savupaprikajauheella ja tomaatilla. Lopuksi lisätään valkoisia papuja, jotka tuovat ruokaan täyteläisyyttä ja herkullista makua.
Tämä chorizo lihapata pitää sisällään myös naudanlihaa ja maustetaan valkosipulilla, savupaprikajauheella ja tomaatilla. Lopuksi lisätään hieman valkoisia papuja, jotka antavat padalle ihanaa makua ja täyteläisyyttä. Mutta jos valkoiset pavut eivät ole sinun juttusi, voit toki jättää ne pois!
Useimmat lihapadat hyötyvät siitä, että saavat muhia liedellä hieman pidempään. Ja usein ne ovatkin parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä.
300 g chorizo makkaraa
4 valkosipulinkynttä
500 g naudanlihaa paloina
2 rkl savupaprikajauhetta
kuivattuja yrttejä, mielellään timjamia
250 g keltasipuleita
400 g säilyketomaatteja
3 dl lihalientä
2 dl punaviiniä
230 g valkoisia papuja
2 tl maissitärkkelystä
2 rkl vettä
suolaa ja mustapippuria
Leikkaa chorizo makkara viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota ne padassa.
Nosta makkaraviipaleet ja valkosipuli pois padasta ja ruskista lihapalat samassa padassa. Lisää makkara ja valkosipuli takaisin joukkoon.
Ripottele päälle paprikajauhe ja kuivatut yrtit.
Kuori sipulit, pilko lohkoihin ja lisää ne pataan yhdessä säilyketomaattien, liemen ja viinin kanssa. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes liha on mureaa.
Kun liha on kypsää ja mureaa, lisää valkoiset pavut.
Sekoita maissitärkkelys veteen ja lisää pataan. Kiehauta ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
Tarjoa vastakeitetyn riisin tai perunoiden kanssa.
Tämä riistapata saa suolaisuutta ja makua sinihomejuustosta. Anna täyteläisen pataruoan ja täyteläisen Nederburg-punaviinin hemmotella!
Katso resepti
Coq au vin resepti eli kukkoa viinissä on ranskalaisen keittiön klassikoita, jossa oleellisena osana on punaviini.
Katso resepti
Kokkaa kunnon Burgundin pataa tuhdille Los Intocables -punaviinille.
Katso resepti
Voimakas peuranliha vaatii rinnalleen tanniinisen täyteläisen punaviinin. Katso myös maukas karpalo-punaviinikastikkeen ohje ja viinisuositus.
Katso resepti