Tämä uskomattoman hyvä suklaakakku on täytetty ja päällystetty herkullisella suklaakreemillä, joka on saanut makua rommista.
Vinkki! Valmista ja täytä suklaakakku mieluiten edellisenä päivänä ja anna sen vetäytyä jääkaapissa yön yli. Koristele päältä juuri ennen tarjoilua.
2 dl maitoa
1,5 dl kaakaojauhetta
1 1/2 dl hienoa sokeria
150 g pehmeää voita
2 munaa
3 dl jauhoja
2 tl vaniljajauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
Lämmitä maito kaakaojauheen ja 1/2 dl sokerin kanssa.
Vatkaa voi ja jäljellä oleva sokerimäärä (1 dl) kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista.
Sekoita jauhot, vanilja, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa. Sekoita vuorotellen maidon kanssa voiseokseen. Sekoita hyvin.
Kaada taikina 15 cm leveään, pyöreään vuokaan, joka on peitetty leivinpaperilla.
Paista 175°C uunin alaosassa noin 35 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä.
Anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Leikkaa "päällinen" pois, jotta saat tasaisen pinnan kakkuun. Jaa kakku vaakasuunnassa kolmeen osaan.
3 dl kermaa
200 g maitosuklaata
2-3 rkl rommia
Lämmitä kerma kattilassa, HUOM! Kerma ei saa kiehua.
Hienonna suklaa pienemmiksi paloiksi ja sekoita lämpimään kermaan. Sekoita, kunnes kaikki suklaa on sulanut.
Mausta rommilla.
Anna seoksen olla jääkaapissa, mielellään yön yli. Vatkaa jäähtyneenä tasaiseksi, paksuksi seokseksi sähkövatkaimella.
1 1/2 dl kermaa
200 g tummaa suklaata
1 rkl voita
Kaada kerma kattilaan ja lämmitä hellalla.
Lisää suklaa ja anna sulaa hitaasti lämpimässä kermassa.
Lisää voita ja sekoita, kunnes saat sileän ja kiiltävän suklaakreemin.
pakastevadelmia
suklaapalloja
mansikoita
valkosuklaata
syötäviä kukkia
Aseta yksi kolmesta kakkupohjasta kakkulautaselle. Laita päälle kerros pakastevadelmia.
Levitä kerros suklaakreemiä.
Aseta toinen pohja. Lisää vadelmat ja suklaakreemi.
Laita viimeinen pohja ja levitä ohut kerros suklaakreemiä kakun ympärille. Anna kakun olla kylmässä noin tunti.
Ota sitten kakku ulos ja levitä viimeinen kerros suklaakreemiä koko kakun ympärille. Anna olla kylmässä vielä tunti.
Kaada suklaaganachea lusikan avulla tasaisin välein viilentyneen kakun päälle. Levitä ganachea koko kakun päälle.
Koristele kakku suklaapalloilla, mansikoilla, kukilla ja lisää suklaapalloja. Raasta lopuksi päälle hieman valkosuklaata.
Fresita-kuohuviinillä maustetuista mansikoista syntyy kakku, jonka taikinaan lisätty mansikkarahka tekee siitä erityisen mehevän. Tutustu ruokakirjailija Anni Paakkunaisen kesäherkkuun!
Katso resepti
Suklaan ja kermaliköörin yhdistelmä toimii aina! Täyteläinen kermalikööri sopii erityisen hyvin jäätelön valmistukseen, sillä alkoholin ansiosta rakenne pysyy pehmeänä jäädytyksestä huolimatta.
Katso resepti
"Suklaafondantin ihanuus piilee ehdottomasti sen sisällä. Kun lusikan upottaa fondantiin ja sisus valuu täydellisesti ulos, voi vain huokaista ihastuksesta" Liisa Westerberg, Koko Suomi leipoo -voittaja
Katso resepti