Suklaakakku rommi- ja suklaakreemillä

Tämä uskomattoman hyvä suklaakakku on täytetty ja päällystetty herkullisella suklaakreemillä, joka on saanut makua rommista.

logo

6-8 HLÖ

logo

0 h 55 min

Label: Makea jälkiruoka

Vinkki! Valmista ja täytä suklaakakku mieluiten edellisenä päivänä ja anna sen vetäytyä jääkaapissa yön yli. Koristele päältä juuri ennen tarjoilua.

Suklaakakun pohja:

AINEKSET

  • 2 dl maitoa

  • 1,5 dl kaakaojauhetta

  • 1 1/2 dl hienoa sokeria

  • 150 g pehmeää voita

  • 2 munaa

  • 3 dl jauhoja

  • 2 tl vaniljajauhetta

  • 1,5 tl leivinjauhetta

  • hyppysellinen suolaa

VALMISTUSOHJEET

    1. Lämmitä maito kaakaojauheen ja 1/2 dl sokerin kanssa.

    2. Vatkaa voi ja jäljellä oleva sokerimäärä (1 dl) kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista.

    3. Sekoita jauhot, vanilja, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa. Sekoita vuorotellen maidon kanssa voiseokseen. Sekoita hyvin.

    4. Kaada taikina 15 cm leveään, pyöreään vuokaan, joka on peitetty leivinpaperilla.

    5. Paista 175°C uunin alaosassa noin 35 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä.

    6. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Leikkaa "päällinen" pois, jotta saat tasaisen pinnan kakkuun. Jaa kakku vaakasuunnassa kolmeen osaan.

Rommi- ja suklaakreemi:

AINEKSET

  • 3 dl kermaa

  • 200 g maitosuklaata

  • 2-3 rkl rommia

VALMISTUSOHJEET

    1. Lämmitä kerma kattilassa, HUOM! Kerma ei saa kiehua.

    2. Hienonna suklaa pienemmiksi paloiksi ja sekoita lämpimään kermaan. Sekoita, kunnes kaikki suklaa on sulanut.

    3. Mausta rommilla.

    4. Anna seoksen olla jääkaapissa, mielellään yön yli. Vatkaa jäähtyneenä tasaiseksi, paksuksi seokseksi sähkövatkaimella.

Suklaaganache koristeeksi:

AINEKSET

  • 1 1/2 dl kermaa

  • 200 g tummaa suklaata

  • 1 rkl voita

VALMISTUSOHJEET

    1. Kaada kerma kattilaan ja lämmitä hellalla.

    2. Lisää suklaa ja anna sulaa hitaasti lämpimässä kermassa.

    3. Lisää voita ja sekoita, kunnes saat sileän ja kiiltävän suklaakreemin.

Koristelu:

AINEKSET

  • pakastevadelmia

  • suklaapalloja

  • mansikoita

  • valkosuklaata

  • syötäviä kukkia

VALMISTUSOHJEET

    1. Aseta yksi kolmesta kakkupohjasta kakkulautaselle. Laita päälle kerros pakastevadelmia.

    2. Levitä kerros suklaakreemiä.

    3. Aseta toinen pohja. Lisää vadelmat ja suklaakreemi.

    4. Laita viimeinen pohja ja levitä ohut kerros suklaakreemiä kakun ympärille. Anna kakun olla kylmässä noin tunti.

    5. Ota sitten kakku ulos ja levitä viimeinen kerros suklaakreemiä koko kakun ympärille. Anna olla kylmässä vielä tunti.

    6. Kaada suklaaganachea lusikan avulla tasaisin välein viilentyneen kakun päälle. Levitä ganachea koko kakun päälle.

    7. Koristele kakku suklaapalloilla, mansikoilla, kukilla ja lisää suklaapalloja. Raasta lopuksi päälle hieman valkosuklaata.