Raikkailla ja matala-alkoholisilla viinidrinkeillä on monta hyvää puolta. Lue Anoran baarimestari Mikael Karttusen vinkit helppoon ja huolettomaan, mutta erittäin herkulliseen drinkkeilyyn.
Viini toimii erinomaisena drinkkien perusalkoholina väkevien sijaan. Viinejä valmistetaan niin monen tyylisiä ja eriaromisia, että aina löytyy sopiva viini tukemaan muita drinkin raaka-aineita kuten marjoja tai hedelmiä.
Matala-alkoholisuus on trendi, joka on rantautunut myös Suomeen. Viinipohjainen drinkki ei pääse kesähelteilläkään yllättämään liian korkealla alkoholimäärällä väkeviin verrattuna. Ja mikäs sen käytännöllisempää kuin valmistaa ruoan kanssa nautittavasta viinistä myös herkullinen juoma alku- tai jälkidrinkiksi.
Käytännöllistä! Valmista ruoan kanssa nautittavasta viinistä myös herkullinen alku- tai jälkidrinkki.
Mikael on suunnitellut suositulle Two Oceans -viinisarjalle 14 erilaista viinidrinkkiä, joista osa sopii nimenomaan kylmän raikkaiksi kesäjuomiksi ja osa talvisemmiksi drinkeiksi.
– Nämä eteläafrikkalaiset viinit ovat todella hedelmäisiä ja raikkaita, mikä tekee niistä sopivia viinidrinkkeihin. Esimerkiksi Two Oceans Shiraz -punaviiniä ei ole tammikypsytetty ja se sopii täyteläisen hedelmäisyytensä ansiosta todella hyvin sangria-tyyppiseen drinkkiin.
Sarjan valkoviinit ovat niinikään tammittamattomia ja makumaailmasta löytyy mm. päärynäisen hedelmäisiä aromeja. Ne ovat toki loistavia ruoka- ja seurusteluviinejä myös sellaisenaan.
– Viinidrinkit ovat ikivanha keksintö ja niitä on tehty niin kauan kuin viiniäkin on valmistettu. Bishop-niminen drinkkityyli on Saksassa 1700-luvulla kehitetty klassikko. Se on viini- tai olutpohjainen drinkki, jossa käytetään myös hedelmiä.
Juomia tehtiin tuolloin erityisesti valkoviinistä, mansikoista, vadelmista ja sitruksista ja sillä haettiin vaihtelua viinille ja oluelle sellaisenaan. Viiniähän on jatkettu mm. vedellä janojuomaksi jo Antiikin Kreikan aikana, joilloin viinin alkoholi myös desinfioi mahdollisia veden epäpuhtauksia.
– Kyllä vaan, varsinkin rennommilla illallisilla tai lounailla. Voit valmistaa viinidrinkin vaikkapa alkujuomaksi, jonka kanssa voi jatkaa myös alkuruoan kuten tapasten kaverina. Pääruoan kanssa voi sitten nauttia sellaisenaan samaa viiniä, mistä valmisti alkuruoan drinkin.
Viinidrinkkien ja ruoan yhdistämisessä pätevät samat perussäännöt kuin viinin ja ruoan yhdistämisessä.
– Two Oceans -drinkeistä suosittelen omenaista Jäämeri-drinkkiä vaikkapa melonisen alkusalaatin kanssa. Metsän kutsu on puolestaan suunniteltu jälkiruokadrinkiksi sellaisenaan tai nautittavaksi marjasalaatin tai marjaisen juustokakun kanssa.
Kun kovasti odotetut kuumat hellepäivät saapuvat, tee viinidrinkki ja kaada se pieniin tai isompaan muoviastiaan ja pakasta sellaisenaan tai jätskitikun kanssa. Poimi pakkasesta ja nauti tikun päästä tai anna hieman sulaa kauniissa tarjoiluastiassa ja nauti lusikalla. Maku säilyy täysin samana!
Trendikkäästä ja matala-alkoholisesta Two Oceans -drinkistä saat helposti myös matala-alkoholisemman drinkkikannun tai boolin lisäämällä joukkoon Spriteä.
Katso resepti »
Klassikko-sangriasta tuunattu ohje sopii mainiosti kesän casual-juhliin. Punaviinipohjaisen sangrian perinteiset hedelmät on korvattu siinä tuoreilla marjoilla.
Katso resepti »
Tämä omenainen Two Oceans -viinidrinkki pyöräytetään nopeasti blenderissä. Katso videolta helpot valmistusohjeet.
Katso resepti »
Mimosa on klassinen raikas kuohuviinidrinkki, joka valmistetaan appelsiinimehusta ja kuohuviinistä ja nautitaan erityisesti brunsseilla. Tutustu Mimosa-drinkin valmistukseen ja katso helppo ohje!
Lue lisää »