Mikä on Los Intocables Bourbon Barrel Malbec -punaviinin suosion salaisuus?

Kuinka haastavaa on viinintekijälle luoda uusia viinikonsepteja?

– Suurin haaste on ymmärtää erilaisia kuluttajaryhmiä, jotta voimme kehittää heidän odotuksiaan vastaavia viinejä. Samalla kun viinejä suunnitellaan täytyy myös ottaa huomioon tulevat kuluttajasukupolvet ja heidän mieltymyksensä – tämä ei ole viinien osalta helppoa.

Mitkä tekijät ovat tunnusomaisia Finca Las Moras -viineille?

– Finca Las Morasin viinitilalla valmistamme viinejä, jotka edustavat puhtaimmillaan ilmastoa ja aluetta jossa rypäleemme kasvavat. Samalla luomme viinejä joita kuluttajien on helppo ymmärtää ja jotka herättävät uusien viininkuluttajasukupolvien kiinnostuksen.

Los Intocables Bourbon Barrel Malbec -punaviini on ollut suuri menestys Suomessa. Mikä on tämän viinin salaisuus?

– Los Intocables Bourbon Barrel Malbecin menestyksen salaisuus on erinomaisen Malbec-rypäleestä tehdyn viinin ikäännyttäminen ’ei-perinteisissä’ tynnyreissä vaan sellaisissa, joissa on aiemmin kypsytetty bourbon-viskiä. Näissä tynnyreissä Malbecille luonteenomaiset aromit saavat ainutlaatuisen makuprofiilin.

Mitä ruokaa suosittelisit Las Moras Bourbon Barrel Malbecin kanssa?

– Kypsytetyt juustot, naudanliha ja pasta, jossa on runsaita kastikkeita, ovat hyviä vaihtoehtoja.

Mikä rypälelajike on suosikkisi ja miksi?

– Tummat rypäleet Malbec ja Syrah ovat erittäin jaloja lajikkeita, jotka ilmaisevat tarkasti alkuperäpaikkaansa ja tarjoavat tanniineja, jotka ovat sekä läsnä että pehmeitä. Nämä ominaisuudet antavat meille mahdollisuuden luoda upeita viinejä.