Mikä tekee punaisesta Pinot Noirista suositun viinin vuosi toisensa jälkeen?
Elegantin Pinot Noir -rypäleen vahvuus on monipuolisuus, sillä se tulee niin hyvin toimeen erilaisten ruokalajien kanssa. Rypälelajike on kotoisin Ranskan Burgundista, mutta myös uudesta maailmasta tulee erinomaisesti ruoan kanssa sopivia Pinot Noir -viinejä.
Kevyemmät Pinot Noirit ovat erinomaisia kumppaneita paistetulle tai grillatulle rasvaiselle kalalle. Esimerkiksi klassiset lohimedaljongit tai halstrattu taimen saavat Pinot Noirista erinomaisen juomakumppanin.
Kokeile: Matua Marlborough Pinot Noir, Argentiina
Jos Pinot Noiriin haluaa tutustua juustojen seurassa, kannattaa lautaselle leikata keveitä juustoja. Esimerkiksi klassinen brie, normandilainen camembert tai kotimaisten pienjuustoloiden juustot sopivat sen kumppaniksi.
Kokeile: Leyda Single Vineyard Las Brisas Pinot Noir, Chile
Monet riistan ystävät ylistävät keveitä punaviinejä, jotka eivät peitä riistaruokien omaa villin luonnollista makua. Pinot Noir sopii esimerkiksi sorsan, peltopyyn tai fasaanin seuraan. Paahdettu ja rapeapintainen ankanrinta ja kevyesti tammitettu Pinot Noir on yhdistelmä, josta illallisvieraat varmasti ilahtuvat.
Kokeile: Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir, Yhdysvallat
Ranskan Burgundista kotoisin olevasta Pinot Noirista voi valmistaa upeita punaviinejä. Eloisiin pinot noireihin voi tutustua esimerkiksi syksyn riistakauden aikaan tai kevyiden juustojen seurassa. Opi lisää rypäleestä sommelier Antti Uusitalon johdolla.<b
Lue lisää »
Maaperä, ilmasto sekä valmistustapa vaikuttavat viinin luonteeseen huomattavasti, mutta erityisesti valmistuksessa käytetty rypälelajike. Tutustu yleisimpiin valkoisiin ja punaisiin rypälelajikkeisiin A:sta Z:aan.
Lue lisää »
Arvostettu kalifornialainen Pinot Noir nappasi kunniamaininnan Vuoden Viinit -kisassa. Vuoden Viinit ry arvioi ja palkitsee viinejä jo kahdettakymmenettä vuotta.
Lue lisää »