Pinot Noir x 3 - suositun rypäleen salaisuus
Mikä tekee punaisesta Pinot Noirista suositun viinin vuosi toisensa jälkeen?
Elegantin Pinot Noir -rypäleen vahvuus on monipuolisuus, sillä se tulee niin hyvin toimeen erilaisten ruokalajien kanssa. Rypälelajike on kotoisin Ranskan Burgundista, mutta myös uudesta maailmasta tulee erinomaisesti ruoan kanssa sopivia Pinot Noir -viinejä.
Tutustu kolmeen Pinot Noir + ruoka -vinkkiin:
Pinot Noir + kala
Kevyemmät Pinot Noirit ovat erinomaisia kumppaneita paistetulle tai grillatulle rasvaiselle kalalle. Esimerkiksi klassiset lohimedaljongit tai halstrattu taimen saavat Pinot Noirista verrattoman juomakumppanin.
Kokeile: Trapiche Pinot Noir Oak Cask, Argentiina
Pinot Noir + juusto
Jos Pinot Noiriin haluaa tutustua juustojen seurassa, kannattaa lautaselle leikata keveitä juustoja. Esimerkiksi klassinen brie, normandilainen camembert tai kotimaisten pienjuustoloiden juustot sopivat sen kumppaniksi.
Kokeile: Leyda Single Vineyard Las Brisas Pinot Noir, Chile
Pinot Noir + pienriista
Monet riistan ystävät ylistävät keveitä punaviinejä, jotka eivät peitä riistaruokien omaa villin luonnollista makua. Pinot Noir sopii esimerkiksi sorsan, peltopyyn tai fasaanin seuraan. Paahdettu ja rapeapintainen ankanrinta ja kevyesti tammitettu Pinot Noir on yhdistelmä, josta illallisvieraat varmasti ilahtuvat.
Kokeile: Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir, Yhdysvallat
Pinot Noir - kameleonttimainen ruokaviini
Ranskan Burgundista kotoisin olevasta Pinot Noirista voidaan valmistaa oikeissa olosuhteissa loistokkaita punaviinejä. Pinot Noirin salaisuus kätkeytyy lajikkeen uskomattomaan kykyyn peilata kasvualueensa erityisolosuhteita, vuosikertaa ja viinintuottajan tyyliä. Eloisiin pinot noireihin voi tutustua esimerkiksi syksyn riistakauden aikaan tai kevyiden juustojen seurassa. Opi lisää rypäleestä sommelier Antti Uusitalon johdolla.
Viinimaailman yleisimmät rypälelajikkeet
Maaperä, ilmasto sekä valmistustapa vaikuttavat viinin luonteeseen huomattavasti. Eniten lopputulokseen kuitenkin vaikuttaa valmistuksessa käytetty rypälelajike. Hyvä viini voi syntyä vain laadukkaista rypäleistä. Tutustu yleisimpiin valkoisiin ja punaisiin rypälelajikkeisiin A:sta Z:aan.
Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir sai kunniamaininnan Vuoden Viinit 2017 -kisassa
Arvostettu kalifornialainen Pinot Noir nappasi kunniamaininnan Vuoden Viinit -kisassa. Vuoden Viinit ry arvioi ja palkitsee viinejä jo kahdettakymmenettä vuotta.
