Hottis-punaviinikaakao
Hottis on jännittävä kaakaon ja viinin yhdistävä kuuma juoma kylmän vuodenajan lämmittäjäksi. Nauti kermavaahdon kera.
Tuotteet
(0)Näytä lisää tuloksia
Artikkelit
(0)Näytä lisää tuloksia
Reseptit
(0)Näytä lisää tuloksia
Hakusi ei valitettavasti tuottanut tuloksia
Juomat käyttötarkoituksen mukaan
Arvostettu viinialan julkaisu Wine Enthusiast on valinnut viiniteollisuuden TOP 10 vaikutusvaltaisinta naista. Yksi heistä on chileläisen Viña Leydan viinintekijä Viviana Navarrete. Tutustu Vivianan tiehen miesvaltaisessa maailmassa sekä hänen valmistamiinsa viineihin!
Viviana Navarrete on työskennellyt Viña Leydan pääviinintekijänä vuodesta 2007. Hänen tavoitteensa on valmistaa Chilen parhaimpia viileän ilmaston viinejä kuten raikkaita Sauvignon Blanc ja Chardonnay-valkoviinejä ja elegantteja Pinot Noir -punaviinejä. Hänet on palkittu useasti innovatiivisista viineistään.
Millaista on olla naisviinintekijä hyvin miesvaltaisella alalla?
- Urani alussa minun täytyi todistaa, että naispuoliset viinitekijät voivat olla aivan yhtä hyviä kuin miehetkin. Tämä tarkoitti pitkiä työpäiviä ja extrapanostusta oman arvoni esilletuomiseksi. Aika on kuitenkin osoittanut, että olemme työssämme aivan yhtä taitavia kuin miehet. Naiset kiinnittävät huomiota yksityiskohtiin, sitoutuvat työhönsä ja suhtautuvat siihen yleisesti ottaen hyvin intohimoisesti ja ovat hyviä tiiminvetäjiä, Viviana kertoo. - Naisen kädenjälki näkyy mielestäni myös viineissä. Oma viinintekotyylini on elegantti ja hienostunut, mikä näkyy mineraalisen raikkaina ja eloisina viineinä robustien ja voimakkaan intensiivisten viinien sijaan.
- Vaikka Chilessä naispuoliset pääviinintekijät ovat edelleen harvinaisia, naisia on mukana viinibisneksen muilla osa-alueilla entistä enemmän, esimerkiksi vienti-, markkinointi- tai viestintäpäällikköinä.
Vivianan kädenjälki näkyy laadussa
Leydan viinitalolla on mahdollisuus tuottaa pieniä eriä terroir-viinejä, jotka edustavat parhaiten kunkin viinitarhan ainutlaatuisuutta. Maaston suurista kaltevuuseroista johtuen tarhat altistuvat eri tavoin auringonvalolle. Alueen parhaimpina edustajina pidetään elegantteja ja monikäyttöisiä Pinot Noir ja Sauvignon Blanc -viinejä.
Leydan parhaimpien viinien rypäleet poimitaan käsin ja tähän tehtävään Navarrete kertoo valitsevansa ainoastaan naisia. - Naiset ovat paljon miehiä huolellisempia ja tarkempia poimijoita, siksi palkkaamme mielellämme naisia poimimaan parhaimpiin viineihimme valittavat rypäleet, Navarrete nauraa.
Lähteenä on käytetty mm. Wine Enthusiasticin artikkelia.
Tarapacan ja Leydan viinintekijöillä kiireinen sadonkorjuu Chilessä
Chilen arvostetuimpiin viinitaloihin kuuluvien Tarapacan ja Leydan viinintekijöillä on nyt menossa vuoden kiireisimmät viikot. Lue mitä Tarapacan viinintekijä Sebastian Ruiz ja Leydan viinintekijä Viviana Navarrete odottavat tämän vuoden sadonkorjuulta ja kuinka tärkeitä luonnon monimuotoisuus ja ympäristöstä huolehtiminen ovat viinitaloille.
Chile - suomalaisten viininystävien suosikki
Pitkä ja kapea Chile tarjoaa monipuoliset edellytykset erityylisten viinien valmistukseen. Lämpimässä keskuslaaksossa tuotetut mehukkaat punaviinit ovat jo pitkään paistatelleet päivää suomalaisten suosikkeina, mutta nyt suosiotaan nostavat viileiden rannikkoalueiden raikkaat valkoviinit.
Leyda
Vuonna 1997 perustettu Viña Leyda -viinitalo toimii Chilessä Leydan laaksossa. Laakso on tunnettu siitä, että siellä on maan viininviljelysalueista kaikkein alhaisin maksimilämpötila, ja myös lämpötilojen vaihtelu eri vuodenaikojen välillä on pieni. Alueella sataa vain vähän, ja Humboldtin merivirta puskee viileää ilmaa laaksoon, joka sijaitsee hyvin lähellä Tyynen valtameren rannikkoa. Palkitun viinitalon erityisosaamista ovat tarkasti määriteltyjen palstojen käyttäminen sekä rajattujen viinierien tuottaminen.