Kantarellileipä

Yksinkertaisimpia tapoja valmistaa kantarelleja on klassinen, kermainen kantarellileipä. Tämä helppo resepti sopii mainiosti alkupalaksi tai kevyeksi lounaaksi.

Kein Name Riesling 8%

Kein Name Riesling 8%

Saksa

Katso saatavuus
Chill Out Chardonnay Australia 8% 1 L PET

Chill Out Chardonnay Australia 8% 1 L PET

Australia

Katso saatavuus
Mayu Riesling

Mayu Riesling

Chile

13,95 €

Löydä Alkosta
logo

0 h 20 min

Kantarelleista voi valmistaa monenlaista herkullista ruokaa, mutta klassinen kantarellivoileipä, jossa sienet paistetaan voissa ja haudutetaan kevyesti kermassa, on yksi parhaista! Voit myös raastaa hieman parmesaania kantarellileivän päälle ja gratinoida uunissa noin 10 minuutin ajan 200 asteessa kiertoilmalla.

Kantarellileipä:

AINEKSET

  • 200 g kantarelleja

  • 2 siivua hapanjuurileipää tai muuta valitsemaasi leipää

  • 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna

  • 2 rkl voita

  • 1 dl kuohukermaa

  • suolaa ja pippuria

  • tuoretta persiljaa, hienonnettuna

VALMISTUSOHJEET

    1. Puhdista kantarellit huolellisesti. Leikkaa sienet pienemmiksi paloiksi, jos ne ovat suuria.

    2. Sulata 1 rkl voita paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu salottisipuli ja paista, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 3-5 minuuttia.

    3. Lisää kantarellit pannuun ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja sienet ovat saaneet kauniin paistopinnan.

    4. Kaada joukkoon kerma ja anna hautua matalalla lämmöllä, kunnes kastike sakenee hieman, noin 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

    5. Sillä aikaa kun sieniseos hautuu, sulata jäljellä oleva voi toisessa paistinpannussa ja paahda leipäviipaleet, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita molemmilta puolilta.

    6. Aseta paahdetut leipäviipaleet lautaselle ja nosta niiden päälle kermainen kantarelliseos. Halutessasi voit lisätä päälle hienonnettua tuoretta persiljaa lisämaun ja -värin saamiseksi. Nauti herkullisista kantarellivoileivistä!