Kesäkurpitsankukkien sesonki on loppukesästä. Maultaan mietoja kukkia voi käyttää ruoanlaitossa yllättävän monipuolisesti, kuten nämä alkupalana tai sormiruokana toimivat friteeratut versiot osoittavat.
Lämmitä öljy kattilassa 160 asteeseen. Varaa saataville talouspaperilla päällystetty lautanen. Upota kukat taikinaan yksi kerrallaan ja uppopaista noin 2–3 minuuttia. Nosta pihdeillä tai reikäkauhalla lautaselle valumaan.
Tarjoile nopeasti valmistamisen jälkeen, että kukat pysyvät mahdollisimman rapeina. Nauti dipin kera.
Tee taikina. Sekoita keltuaisten joukkoon kylmä vesi. Lisää vehnäjauhot ja sekoita.
Aloita valmistamalla dippi. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja mausta suolalla. Anna maustua kylmässä.
Ina Niinikedon Kukkia lautasella -kirja (Cozy Publishing) tarjoaa tietoa ja inspiraatiota syötävistä kukista - mitä ja miten eri kukkia voi käyttää ruoanlaitossa. Reseptit aamupalasta päivälliseen, jälkiruokia unohtamatta, ovat yksinkertaisia ja sopivat hyvin kotikokille. Ina Niiniketo on Ruotsissa asuva suomalaiskokki, joka panostaa vahvojen makujen lisäksi sesongissa olevien, parhaiden raaka-aineiden valintaan.
Apiloiden sesonki alkaa kesäkuussa ja kestää syyskuuhun saakka. Ne sopivat loistavasti salaatteihin. Tässä Kukkia Lautasella -kirjan ohjeessa apilat saavat joukkoonsa lehtikaalia, erilaisia yrttejä sekä comté-juustoa.
Katso resepti
Keittiömestari Ina Niinikedon kirja Kukkia lautasella esittelee reseptein ja säilöntäohjein, miten luonnon tai kotipuutarhan kukkia voi käyttää ruoanlaitossa. Inspiroidu kauniista kirjasta ja sen vinkeistä!
Lue lisää
Laventeli muistuttaa paljon rosmariinia ja sopii samaan tapaan maustamiseen. Kokeile Kukkia Lautasella -kirjan herkullista ohjetta ja ranskalaista viinisuositusta.
Katso resepti
Parhaat roseeviinit maistuvat herkullisilta aperitiivina ja erilaisten ruokien kanssa. Mikä näistä palkituista roseista on mielestäsi paras?
Lue lisää