Tapakset kuten erilaiset espanjalaiset makkarat ja manchego-juusto ovat pääosissa ruokakirjailija Tiina Rantasen tapaslautasella.
Tapaslautanen on monipuolinen tapa nauttia erilaisia espanjalaisia herkkuja. Tapaslautanen koostuu pienistä tapas-annoksista, kuten oliiveista, juustoista ja ilmakuivatusta kinkusta. Tapaslautanen sopii jaettavaksi ystävien kesken espanjalaisen kuohu-, valko- tai kepeämmän punaviinin kanssa.
Asettele ainekset kauniisti puisen leikkuulaudan päälle.
Tarjoa lisäksi rapeaa patonkia tai maalaisleipää.
Huuhtele oliivit ja pistele niihin neulalla reikiä.
Pane oliivit lasitölkkiin tai kannelliseen astiaan.
Kaada seos oliivien päälle ja sekoita varovasti.
Sulje tölkki ja säilytä jääkaapissa käyttöön asti.
Viipaloi juustot ja asettele ne kauniisti lautasille tai tarjoiluvadille.
Tarjoa päärynähillon, kvittenimarmeladin ja tuoreiden viikunoiden kanssa.
ruokatoimittaja Tiina Rantanen
Tuunaa lämpimät voileivät portugalilaisittain - petiscot ovat samantyylistä pikkupurtavaa kuin tapakset Espanjassa.
Katso resepti
Yrteillä ja valkosipulilla marinoidut siiat saavat kaverikseen monipuolisen Riesling-viinin.
Katso resepti
Marinoiduissa silakoissa on raikas maku. Tarjoile ne alkupalana vaalean leivän kera.
Katso resepti
