Ruffino Cares on kestävän kehityksen ohjelma ja aloite, jonka tavoitteena on pienentää ympäristökuormitusta vähentämällä hiilidioksidipäästöjä, kuluttamalla vähemmän vettä ja käyttämällä ainoastaan luonnonlannoitteita.
– Ympäristön ja sen monimuotoisuuden suojeleminen kestävillä menetelmillä on viime vuosien aikana muodostunut Italiassa Toscanan viinialueella sijaitsevan Ruffinon viinitalon toiminnan perustaksi. Vuonna 2018 viinitilamme saivat ’Biodiversity Friend’ -sertifikaatin World Biodiversity Association -yhdistykseltä", kertoo Ruffinon viinitiloista vastaava johtaja Maurizio Bogoni.
Haluamme ottaa vastuun siitä, miten tuotantomme vaikuttaa paitsi meitä ympäröivään yhteiskuntaan myös koko maailmaan. Olemme saaneet työstämme arvostetun kunnianosoituksen kansainväliseltä The Drinks Business -lehdeltä, kun he palkitsivat Ruffinon viinitalon The Green Award -tunnustuksella vuonna 2021
Mitä siis teemme? Paremman käsityksen luomiseksi olemme jakaneet ympäristötyömme erilaisiin kategorioihin.
Varmistaaksemme, että käytämme maapallon luonnonvaroja kestävällä tavalla viininvalmistusprosessissamme, olemme laatineet käsikirjan, jossa on useita ’best practises’ -käytäntöjä. Se käsittelee muun muassa sitä, kuinka voimme rajoittaa kemikaalien käyttöä, tukea luonnonlannoitteiden käyttöä, varmistaa maaperän hedelmällisyyden sekä vähentää vesistöjen kuormitusta ja maaperän eroosiota.
On tärkeää käyttää energiaa viisaasti ja sitä kautta vähentää kokonaiskulutusta, mutta haluamme myös käyttää uusiutuvia energialähteitä, kuten aurinkokennoja tai tuulivoimaa. 35% kuluttamastamme energiasta tulee uusiutuvista energialähteistä.
Kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseksi tuotamme vuosittain raportin, joka osoittaa, missä olemme sillä hetkellä. Mittauksemme sisältävät kaiken maatalouskoneidemme päästöistä jäähdytysjärjestelmiin ja kuljetuksiin.
Samalla tavalla kuin mittaamme päästömme, mittaamme myös vedenkulutuksemme vuosittain, jotta kulutuksesta tulisi tehokkaampaa. Lisäksi Pontassieveen on asennettu vedenkäsittelylaitos, ja olemme asettaneet kosteikkoja sekä La Solatiaan että Greppone Mazziin.
Vuonna 2017 aloitimme ohjelmamme kohti kestävämpää kehitystä. Ruffino Cares on aloite, jonka tavoitteena on muun muassa pienentää ympäristönkuormitusta vähentämällä hiilidioksidipäästöjä, kuluttamalla vähemmän vettä ja käyttämällä ainoastaan luonnonlannoitteita. Tämä on alku ja tiedämme, että voimme aina parantaa.
Voit lukea lisää aiheesta Ruffinon englanninkieliseltä sivustolta.>
Ruffino on synonyymi rakastetuimmille toscanalaisille viineille. 140-vuotistaivaltaan juhlivan Ruffinon viinien vannoutuneisiin ystäviin lukeutuvat niin säveltäjä Giuseppe Verdi kuin Ruotsin ja Italian kuninkaalliset perheet.
Lue lisää
Fiasco-nimellä tunnetun pullomallin arvellaan saaneen alkunsa jo 1300-luvun Italiassa. Viinitalo Ruffino oli ensimmäinen viinintuottaja, joka alkoi käyttämään tätä pullotyyppiä viiniensä valmistuksessa.
Lue lisää
Etsitkö punaviiniä pizzalle, tai valkoviiniä? Nappaa talteen herkulliset pizza viini -yhdistelmät Italiasta.
Lue lisää