Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Hienonna sipuli ja kuullota sitä valkosipulimurskan kanssa voi-öljyseoksessa.
Lisää curry ja kurkuma. Sekoita ja anna paistua hetki. Lisää etikka, sokeri, korianteri ja maustepippuri.
Laita murennetut leipäsiivut maitoon ja anna turvota.
Paista jauheliha isossa paistinpannussa. Lisää 1 dl vettä ja paista noin 5 minuuttia. Purista maito leivästä, mutta säästä maito. Lisää leipä, sipuliseos, rusinat, chutney, suola ja hienonnettu sitruunankuori jauhelihan joukkoon.
Laita ainekset uunivuokaan, lisää laakerinlehdet ja mantelilastut.
Sekoita munat leivänturvotuksesta jääneeseen maitoon ja kaada lihamassan päälle.
Paista 200 asteisessa uunissa 35-40 min.
Tarjoa riisin, chutneyn ja tomaattisambalin kanssa.