3+1 Riesling-viiniä eri ruoille & tilanteisiin
Pirteähappoiset Riesling-valkoviinit ovat suosittuja ruoka- ja seurusteluviinejä. Puolikuivat Rieslingit toimivat erityisesti sushin ja mausteisemman ruoan kanssa. Katso Riesling-tärpit!
Tuotteet
(0)Näytä lisää tuloksia
Artikkelit
(0)Näytä lisää tuloksia
Reseptit
(0)Näytä lisää tuloksia
Hakusi ei valitettavasti tuottanut tuloksia
Juomat käyttötarkoituksen mukaan
Flank steak ja avocado-paprikasalsa
Täyteläisen Nederburg-punaviinin hienoisen savuiset aromit tukevat hyvin grillatun flank steak -pihvin makumaailmaa. Eteläafrikkalaisittain maustettu marinadi ja chilinen avocado-salsa tuovat särmää yhdistelmään.
4 HLÖ
+ 60 MIN
800g flank steakia (naudan kuvetta)
ruokaöljyä sivelemiseen
Liharub-mausteseos
2 tl paprikajauhetta
1 tl jauhettua juustokuminaa
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl fariinisokeria
1 ½ tl suolaa
½ rkl chilihiutaleita
Avokado-paprikasalsa
2 avokadoa
1 punainen paprika
mehu yhdestä limestä
½ punainen chili
1 rkl oliiviöljyä
LISÄKSI:
1 ruukku rucolaa
hiutalesuolaa
mustapippuria
Valmistusohjeet:
1 Nosta liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä.
2 Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään. Sivele lihan pintaan öljyä ja hiero mausteseos pihvin pintaan. Anna marinoitua huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
3 Tee avokado-paprikasalsa: Kuori ja kuutioi avokadot. Halkaise paprika, poista siemenkota ja kuutioi. Hienonna chili.
4 Mausta rucolasalaatti limemehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
5 Grillaa liha kuumassa grillissä molemmin puolin. On hyvä käyttää apuna digitaalista paistomittari (sisälämpötila n. 54-56 astetta).
6 Kääräise liha folioon ja anna sen vetäytyä rauhassa noin kymmenen minuutin ajan. Viipaloi liha ohuiksi siivuiksi poikkisyin.
7 Tarjoa rucolasalaatin, avokado-paprikasalsan ja Nederburg Shiraz -punaviinin kanssa.
Vinkki! Eteläafrikkalaiset punaviinit toimivat erityisesti riistamaisemman lihan sekä savustetun tai avotulella grillatun lihan kanssa, sillä maan punaviineissä itsessään aistii usein savuisia aromeja.
Louise Mérus on suomalainen kokki, joka on asunut ja opiskellut Etelä-Afrikan Kapkaupungissa. Hänen erikoisosaamistaan ovat afrikkalaiset perinneruoat ja mausteet.
Valmistusohjeet:
1 Nosta liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä.
2 Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään. Sivele lihan pintaan öljyä ja hiero mausteseos pihvin pintaan. Anna marinoitua huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
3 Tee avokado-paprikasalsa: Kuori ja kuutioi avokadot. Halkaise paprika, poista siemenkota ja kuutioi. Hienonna chili.
4 Mausta rucolasalaatti limemehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
5 Grillaa liha kuumassa grillissä molemmin puolin. On hyvä käyttää apuna digitaalista paistomittari (sisälämpötila n. 54-56 astetta).
6 Kääräise liha folioon ja anna sen vetäytyä rauhassa noin kymmenen minuutin ajan. Viipaloi liha ohuiksi siivuiksi poikkisyin.
7 Tarjoa rucolasalaatin, avokado-paprikasalsan ja Nederburg Shiraz -punaviinin kanssa.
Vinkki! Eteläafrikkalaiset punaviinit toimivat erityisesti riistamaisemman lihan sekä savustetun tai avotulella grillatun lihan kanssa, sillä maan punaviineissä itsessään aistii usein savuisia aromeja.
Louise Mérus on suomalainen kokki, joka on asunut ja opiskellut Etelä-Afrikan Kapkaupungissa. Hänen erikoisosaamistaan ovat afrikkalaiset perinneruoat ja mausteet.
800g flank steakia (naudan kuvetta)
ruokaöljyä sivelemiseen
Liharub-mausteseos
2 tl paprikajauhetta
1 tl jauhettua juustokuminaa
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl fariinisokeria
1 ½ tl suolaa
½ rkl chilihiutaleita
Avokado-paprikasalsa
2 avokadoa
1 punainen paprika
mehu yhdestä limestä
½ punainen chili
1 rkl oliiviöljyä
LISÄKSI:
1 ruukku rucolaa
hiutalesuolaa
mustapippuria
