Vietnamilaiset kevätrullat vaativat jonkun verran sorminäppäryyttä, mutta ovat sitäkin paremman makuisia! Rullista saa monipuolisia vaihtuvilla täytteillä.
300 g lohifilettä
loraus seesamiöljyä
puolikkaan limen mehu
1 rkl seesaminsiemeniä
suola
Pirskottele seesamiöljyä ja limen mehu lohen päälle.
Ripottele päälle seesaminsiemenet ja suola.
Paista uunissa noin 20 minuuttia 175 asteessa.
1 dl majoneesia
1 rkl hapanimeläkastiketta
2 rkl srirachaa
puolikkaan limen mehu
suola
Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Maista ja lisää aineksia tarvittaessa.
Anna maustua jääkaapissa.
1 dl vettä
¾ dl maapähkinävoita
1 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
puolikkaan limen mehu
1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi kastikkeeksi.
Anna maustua jääkaapissa.
2 porkkanaa
puolikas kurkku
pala punakaalia
4 raitajuurta
Kuori ja leikkaa porkkanat, kurkku ja kaali ohuiksi suikaleiksi.
Kuori ja viipaloi raitajuuret esimerkiksi mandoliinilla erittäin ohuiksi.
Tiesitkö? Raitajuuri on punajuuren sukulainen, jonka valko-punaraidallinen malto muistuttaa polka-karamellia. Maku on punajuurimainen, mutta miedompi.
1 paketti lasinuudeleita
14 arkkia riisipaperia
1 ruukku thaibasilikaa
Asettele muutama thaibasilikan lehti keskelle kostutettua riisipaperia. Lisää sen jälkeen muutama viipale raitajuurta.
Lisää keitettyä nuudelia, porkkanaa, kurkkua, kaalia ja lohta. Rullaa ja taittele tiukaksi rullaksi. Kostutettu riisipaperi on venyvää, joten sen rikkoutumista ei kannata liikaa pelätä taitteluvaiheessa.
Asettele rullat tarjoiluastialle.
Tarjoile välittömästi kastikkeiden kanssa.
Sitruunalla ja limellä kypsytetyn kuhan hapokkuus ja herkkä maku sopivat Leyda Sauvignon Blanc -valkoviinin samankaltaiseen makumaailmaan. Ruoassa oleva hapokkuus vaatii myös viiniltä hapokkuutta, jota Sauvignon Blancista löytyy.
Katso resepti »
Aasialaistyyppinen lohi sopii niin alku- kuin pääruuaksikin. Lohen kanssa tarjoiltava soijamajoneesi viimeistelee makuelämyksen!
Katso resepti »
Trendikäs voileipäkakku tarjoillaan nyt annoskokoisina kaunokaisina. Vaihda sitruuna vadelmiin, ja tuo hapokkuus lohivoileipäkakkuun punaisilla marjoilla.
Katso resepti »
