Tapas napostelulautanen

Anna de Codorniu -luomucava sopii sekä aperitivoksi että helpon tapastarjottimen seuraksi. Lemon curdia voi ostaa valmiina tai valmistaa itse viidessä minuutissa. Munakoiso-tapasleivät vievät ajatukset Espanjaan. Nauti!

tapastarjotin
Anna de Codorníu Organic Brut

Anna de Codorníu Organic Brut

Espanja

13,48 €

Löydä Alkosta
logo

4 HLÖ

logo

0 h 45 min

Label: Tapas ja Antipasti

Napostelutarjotin

AINEKSET

  • Eri juustoja, esim. Briejuusto, Manchego ja gouda

  • Auringokuivattuja tomaatteja

  • Artisokkaa

  • Oliiveja

  • Marinoitua kesäkurpitsaa

  • Viikunoita

  • Ananaskirsikoita

  • Juustokeksejä

VALMISTUSOHJEET

    1. Valmista lemon curd (tai käytä halutessasi kaupan valmista) ja munakoisoleivät.

    2. Kokoa tarjottimelle huoneenlämpöiset juustot ja muut ainekset ja nauti Anna de Codorniu -luomucavan kanssa.

Lemon curd

AINEKSET

  • 2 sitruunaa

  • 1 dl sokeria

  • 2 rkl maissitärkkelystä

  • 1 dl kauramaitoa

VALMISTUSOHJEET

    1. Purista sitruunoiden mehu. Yhdistä sokeri ja maissitärkkelys pienessä kattilassa. Lisää joukkoon muut ainekset. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes seossakenee.

    2. Kaada valmis sitruunatahna puhtaaseen, kannelliseen lasipurkkiin. Valmis tahna säilyy jääkaapissa noin 2 viikkoa.

Munakoisoleivät

AINEKSET

  • 2 salottisipulia

  • 1 valkosipulinkynsi

  • 1 luomu sitruuna

  • ½ ruukku persiljaa

  • ½ tl chilihiutaleita

  • ½ dl oliiviöljyä

  • sormisuolaa

  • 1 iso munakoiso

  • 4 ruokalusikallista oliiviöljyä

  • 2 valkosipulinkynttä

  • 4 viipaletta hapanjuurileipää

VALMISTUSOHJEET

    1. Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuori ja raasta valkosipuli. Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Hienonna persilja, sekoita kaikki ainekset kastikkeeseen ja maustasuolalla.

    2. Laita uuni lämpiämään 200°C asteeseen. Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkauspinta alaspäin. Voitele kuori öljyllä (n 2 rkl) ja paista munakoisoa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes se pehmenee. Anna jäähtyä hieman.

    3. Lusikoi kaikki liha varovasti kuoresta ja leikkaa viipaleiksi. Raasta valkosipuli ja sekoita lopun öljyn kanssa. Hiero leipäviipaleet valkosipuliöljyllä ja paista tai grillaa uunissa. Levitä munakoiso leipien päälle ja lusikoi kastike päälle.

Tara Junker

Resepti: Tara Junker

Helsinkiläinen ravitsemustieteilijä ja reseptitaitaja on julkaissut useita kasvisruoka-aiheisia kirjoja. Seuraa Taran reseptiikkaa Instagramissa @tarajunker

Tutustu Taran kirjoihin>