Anna de Codorniu -luomucava sopii sekä aperitivoksi että helpon tapastarjottimen seuraksi. Nauti!
Lemon curdia voit ostaa valmiina tai valmistaa itse viidessä minuutissa, katso ohje alempaa. Munakoiso-tapasleivät vievät ajatukset Espanjaan.
Valmista lemon curd (tai käytä halutessasi kaupan valmista) ja munakoisoleivät.
Kokoa tarjottimelle huoneenlämpöiset juustot ja muut ainekset ja nauti Anna de Codorniu -luomucavan kanssa.
Purista sitruunoiden mehu. Yhdistä sokeri ja maissitärkkelys pienessä kattilassa. Lisää joukkoon muut ainekset. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes seossakenee.
Kaada valmis sitruunatahna puhtaaseen, kannelliseen lasipurkkiin. Valmis tahna säilyy jääkaapissa noin 2 viikkoa.
Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuori ja raasta valkosipuli. Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Hienonna persilja, sekoita kaikki ainekset kastikkeeseen ja maustasuolalla.
Laita uuni lämpiämään 200°C asteeseen. Halkaise munakoisot pituussuunnassa. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkauspinta alaspäin. Voitele kuori öljyllä (n 2 rkl) ja paista munakoisoa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes se pehmenee. Anna jäähtyä hieman.
Lusikoi kaikki liha varovasti kuoresta ja leikkaa viipaleiksi. Raasta valkosipuli ja sekoita lopun öljyn kanssa. Hiero leipäviipaleet valkosipuliöljyllä ja paista tai grillaa uunissa. Levitä munakoiso leipien päälle ja lusikoi kastike päälle.
Helsinkiläinen ravitsemustieteilijä ja reseptitaitaja on julkaissut useita kasvisruoka-aiheisia kirjoja. Seuraa Taran reseptiikkaa Instagramissa @tarajunker
Kattavasta kuohuviinioppaastamme löydät viinitärpit eri tilanteisiin, perusteet erilaisista kuohuviinityyleistä sekä vinkit kuohuviinipullon jäähdyttämiseen, avaamiseen, tarjoiluun ja nauttimiseen.
Tutustu kuohuviinioppaaseen >>
Kokoa juhliin ryhdikkään Pongracz-roseekuohuviinin makumaailmaan sopiva lämminsavulohesta, saaristolaisleivästä ja hedelmistä koottu napostelutarjotin. Tee itse pikapikkelöidyt kurkut ja viimeistele pikantilla sriracha-majoneesillä.
Katso resepti
Raikasta perinteinen Bellini pienellä Mimosa twistillä. Katso helppo ohje ja ihastu!
Katso resepti
Roseeviinisiirapista ja vadelmista tehty kylmä sorbet sopii erityisesti lämpimän päivän jälkiruoaksi.
Katso resepti
Miten kylmänä kuohu- ja valkoviini kannattaa tarjota? Tutustu vinkkeihin, miten saat viinipullon nopeasti kylmäksi. Lue myös lopussa, miten avattu pullo on parasta säilyttää.
Lue lisää