Mehevä & Hilloinen

Roteva & Voimakas

Vivahteikas & Kehittynyt

Marjaisa & Raikas

Pehmeä & Hedelmäinen

Antiche Terre Ripasso Mezzo Monte Organic

Punaviinit Italia
Lammas Lammas Lammas
Pataruoka Pataruoka Pataruoka
Voimakkaat Juustot Voimakkaat Juustot Voimakkaat Juustot
Pasta Ja Pizza Pasta Ja Pizza Pasta Ja Pizza
Luomu Luomu
Vuoden 2021 Punaviininä palkitun Antiche Terre Amaronen pikkusisko luomu-Ripasso Pohjois-Italiasta.
Antiche Terre Ripasso Mezzo Monte Organic
Hinta Alkossa
18,99 €
Tuoksu
Intensiivinen, runsas, hieman mausteinen ja kirsikkainen tuoksu.
Maku
Melko täyteläinen, samettisen runsas ja tasapainoinen maku, jonka selkärangan muodostaa Corvina-lajikkeelle ominainen hapokkuus.
Valmistustapa
Rypäleet korjataan perheen omilta luomutarhoilta Valpantenan laaksossa. Sadonkorjuun jälkeen käyminen tapahtuu n. 8 päivän ajan max +25 asteessa. Viini erotetaan sakasta ja kuorista ja säilytetään terästankeissa kunnes joulu-tammikuussa viini pumpataan Amarone-viinin sakan ja kuoren päälle ja alkaa toinen käyminen, ”Ripasso”. Tämän prosessin aikana on tärkeä välttää hapettuminen sekä liiallinen rustiikkisuus ja valvoa, että käyminen on tasaista mm. lämpötilakontrollin avulla. Toisen käymisen päätyttyä viini erotellaan kuorista ja kypsytetään pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä 6 kuukauden ajan sekä isoissa tammitynnyreissä 6-8 kuukauden ajan.
Maa
Tuotetyyppi
Makeus/täyteläisyys
Rypäleet
Corvina
Corvinone
Rondinella
Sokeripitoisuus
4.00 g/litra
Pakkauskoko
75 cl
Pakkaustyyppi
Lasipullo
Korkki
Luonnonkorkki
Alue / luokitus
DOC Valpolicella Ripasso
Alkon tuotenumero
930997

Ruoka - ja tarjoiluvinkit