Pastatyynyjä salviavoissa
Yrttinen klassikkopasta on todella nopea valmistaa. Italialaiselle ruoalle italialainen viini - naturalmente!
Katso resepti »Sitruunapasta
Sitruunan aromikkain osa on kuoressa, joten sitä kannattaa raastaa ruokien joukkoon. Täydennä helppoa ja raikasta sitruunapastaa tomaatilla ja kapriksilla ja nauti riittävän hapokkaan valkoviinin kanssa.
AINEKSET
500 g kuivapastaa
2 luomusitruunaa (yhden raastettu kuori)
2 tomaattia pilkottuna
2 dl chili-tomaattimurskaa
2 rkl kapriksia
1 dl oliiviöljyä
50 g mustia oliiveja
basilikaa
suolaa
pippuria
VALMISTUSOHJEET
Raasta sitruunan kuori ja puserra sitruunoista mehu.
Kuumenna öljy kattilassa.
Lisää joukkoon sitruunan kuoret, mehu ja pilkotut tomaatit. Lisää joukkoon silputtua basilikaa, kaprista, tomaatti-chilikastike ja mausta pippurilla ja suolalla.
Hauduta 5 min ja sekoita kastike keitetyn pastan sekaan.
Simppeli salviapasta
Helppo pasta syntyy vain muutamasta raaka-aineesta. Jos et löydä kaupasta tuoretta salviaa, vaihda se sitruunaan. Raasta tällöin sitruunankuoresta uloin, keltainen kerros ja purista mehu.
Katso resepti »
Passeli punajuuripasta
Vuohenjuustonokareilla viimeistelty pähkinäinen punajuuripasta loihtii sekä veden kielelle että tekijästään gourmettaitajan.
Katso resepti »
Pasta Arrabiata
Klassinen tomaattikastike ja pasta toimivat parhaiten toscanalaisen Chianti-viinin kanssa, sillä sen hapokkuus toimii hyvin tomaatin hapokkuuden kanssa.
Katso resepti »