Mittaa jauhot pöydälle tai kulhoon. Tee jauhokeon keskelle syvennys, johon lisäät viinin, munat ja suolan.
Sekoita ainekset keskeltä reunoille edeten kiinteäksi taikinaksi. Alusta taikinaa n. 10 min kimmoisaksi. Voit vaihtoehtoisesti tehdä kaiken tämän monitoimikoneella.
Anna taikinan levätä kelmutettuna n. 30 min.
Kaaviloi taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi, ota siitä taikinapyörällä nauhoja.
Anna pastojen kuivua jauhotetulla pöydällä tai pyyhkeellä 15 -30 min.
Kiehauta keitinvesi kattilassa, lisää hieman suolaa ja anna pastan kypsyä muutama minuutti kiehuvassa vedessä.