Suomalaisten rakastama pizza- ja pastaviini on kuin tehty tomaattipohjaisten ruokien kumppaniksi. Helsingin Sanomien Chianti-testissä luomu-Ruffino sai erityismaininnan 'tasapainoinen viini'.
Tuoteryhmä | Punaviinit |
Täyteläisyys | Keskitäyteläinen |
Alkoholipitoisuus | 13,5 % |
Tilavuus | 0,75 l |
Tuotemerkki | Constellation |
Suljenta | Metallinen kierrekorkki |
Alue | Italy - Tuscany - Chianti |
Sokeripitoisuus | 2,9 g/litra |
Rypäleet | Merlot, Sangiovese |
Tuotenumero | 1025525 |
HS raadin Chianti-arvion edullisin luomu-Chianti. Hyvä, laadukas ja tasapainoinen viini. Perinteisten italialaisten pastojen ja pizzojen kumppani. Chianti viihtyy erinomaisen hyvin ruokiin hapokkuutta tuovan tomaatin kanssa.
- Helsingin Sanomat 9/2020
89 pistettä: 'Maailman tärkein viini on Chianti, pizzaviinien klassikko, joka on komeillut kiitettävällä tasolla jo viisi vuosikertaa. 1980-luvulla Chianti peiteltiin olkiseen fiasco-pulloon. Uutta on se, että nyt se on luomua'.
- Pekka Suorsa, Ilta-Sanomat, elokuu 2019
'Punaherukalta, karpalolta ja puolukalta maistuva viini on sopivan hapokas ja lempeästi tanniininen. Varma valinta bologneselle, jossa maistuu paitsi liha myös tomaatti ja päälle ripoteltava juusto. Viini tasapainottaa sekä tomaatin hapokkuutta että juuston täyteläisyyttä. Se sopii mainiosti myös lasagnen, lihatäytteisten raviolien ja muiden arkisempien liharuokien pariksi.'
- Tuomas Tanttu, Gloria Ruoka & Viini
Viinitalo sai “Biodiversity Friend” sertifikaatin vuonna 2018
- World Biodiversity Association
Oletko kuullut avoimesta lasagnesta? Tämä nopeasti valmistuva versio on täynnä makua Salsiccia-makkaran, tomaatin, rosmariinin ja punaviinin kera!
Katso resepti »
Rusinoita ja pinjansiemeniä sisältävät lihapullat tomaattikastikkeessa ovat parhaimmillaan keskitäyteläisen punaviinin kanssa.
Katso resepti »
Klassinen sienirisotto kaipaa vierelleen klassisen italialaisen viinin. Tutustu ohjeeseen ja viinisuositukseen!
Katso resepti »
“Tämä pizza on mun lohturuoka numero 1, joka kruunaa työviikon perjantai-iltaisin. Lasiin punaviiniä, hyvää musaa soimaan ja pizza uuniin. Tätä parempaa ei ole!!” - Jukka "Slicemonger" Salminen
Katso resepti »
Salvialla ja Prosciutto-kinkulla höystetyn saltimboccan nimi tulee italian sanoista saltare eli hypätä ja bocca eli suu.
Katso resepti »
Nonnan luomulihapullat tuoretomaattikastikkeessa on täydellinen Italia-yhdistelmä Ruffinon luomu-chiantin kanssa. Kurkkaa Pastamuijien herkullinen ohje!
Katso resepti »
Klassinen tomaattikastike ja pasta toimivat parhaiten toscanalaisen Chianti-viinin kanssa, sillä sen hapokkuus toimii hyvin tomaatin hapokkuuden kanssa.
Katso resepti »
Viinirypäleet tuovat mehevyyttä pastakastikkeeseen. Kokeile myös tehdä itse punaviini-tagliatellea!
Katso resepti »
Punaviinirisotto saa tumman värinsä italialaisesta voimakaspigmenttisestä punaviinistä.
Katso resepti »
Klassikkoruoka Toscanasta – tämä runsas italialainen keitto on oikeastaan pata, joka saa makunsa erilaisista vihanneksista sekä possunkyljestä. Vegaaniversion saat jättämällä possun pois.
Katso resepti »
Herkkutateista syntyy syksyinen Porcini-pizza, mutta voit käyttää myös muita sieniä sesongin mukaan. Tomaattikastiketta ei tarvita, vaan sienten luonnollinen maku tulee parhaiten esiin miedompien täytteiden kanssa.
Katso resepti »
Italialainen caponata-kastike valmistetaan maukkaista vihanneksista. "Pitkään haudutettu tomaattinen kastike on parasta lohturuokaa mitä tiedän" – kokki ja ruokakirjailija Teresa Välimäki.
Katso resepti »
Lasagnen voi jättää vaikka ulkoilun ajaksi uuniin kypsymään. Nauti keskitäyteläisen punaviinin kanssa.
Katso resepti »
Tomaattipohjaisen ja mukavan mausteisen chorizopastan viinikaveri on italialainen Ruffino Chianti-luomupunaviini, sillä hapokas tomaatti kaipaa parikseen hapokkaan viinin. Kokeile ruokatoimittaja Mari Moilasen kehittämää täsmäreseptiä.
Katso resepti »