Värikkäät ja maukkaat bruschettat
Kokki Louise Merus'n värikkäät alkupalaleivät vievät kielen mennessään. Onko suosikkisi sieni-aprikoosi vai papu & peppadew-paprika bruschetta? Nauti rentojen Two Oceans -viinien kanssa.
Katso resepti »Grillattu aprikoosi-lohi
Kokkaa Nederburg-viinin ja Louise Meruksen matkassa. Helposti marinoituun grilliloheen sopii herkullisesti hedelmäisen pirteä aprikoosisalsa.
Marinadi
AINEKSET
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl tummaa sokeria
VALMISTUSOHJEET
Sekoita marinadin ainekset ja laita kalan kanssa pieneen muovipussiin.
Sulje pussi tiiviisti ja laita marinoitumaan jääkaappiin pariksi tunniksi.
Lohi
AINEKSET
600 g kirjolohi- tai lohifilettä
VALMISTUSOHJEET
Lämmitä grilli. Ota kalapala pussista ja aseta filee nahkapuoli alaspäin ison alumiinifoliopalan päälle. Nosta folion reunat ylöspäin. Näin kalasta tippuva rasva ei valu grilliin.
Grillaa noin 15 minuuttia tai kunnes kala on kypsä. Voit myös kypsentää lohen voidellussa uunivuoassa 180 asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia.
Aprikoosisalsa
AINEKSET
2 aprikooseja (tai nektariineja), kuutioituna
3 kevätsipulia varsineen, ohuina viipaleina
1/2 punainen paprika, kuutioituna
1/2 punainen chili (oman maun mukaan), kuutioituna
1 rkl sitruunaoliiviöljyä (tai oliiviöljyä ja sitruunanmehua)
1/2 rkl soijakastiketta
1 valkosipulikynsi, murskattuna
tuoretta korianteria sitruunanmehua
VALMISTUSOHJEET
Pienennä ja sekoita aprikoosisalsan ainekset.
Anna vetäytyä jääkaapissa.
Laita aprikoosisalsaa kalan päälle ja koristele korianterilla.
Lohi-sitrusleipäset
Eksoottisesti maustettu lohi, makea saaristolaisleipä ja kirpeä sitruslevite ovat suussasulava yhdistelmä Fresita-kuohuviinin kanssa.
Katso resepti »
Vihreä panzanella-salaatti
Tämä Viola Virtamon panzanella eli leipäsalaatti sisältää pinaattia, mangoldia ja kesäkurpitsaa. Vihreiden vihannesten aromit ja sitruunainen yrttivinaigrette toimivat täydellisesti Nederburg Sauvignon Blanc -valkoviinin raikkaan hapokkuuden kanssa.
Katso resepti »
Raikas ruokaviini Sauvignon Blanc
Millaista ruokaa raikkaan Sauvignon Blanc -valkoviinin kanssa? Tutustu viinityyliin ja katso viisi herkullista ruokaohjetta kuudelle erityyliselle Sauvignon Blanc -viinille.
Lue lisää »