Millaista ruokaa raikkaan Sauvignon Blanc -valkoviinin kanssa? Tutustu viinityyliin ja katso herkulliset ruokaohjeet ja täsmäviinivinkit.
Pirteän hapokkaat ja aromikkaat Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistetut viinit sopivat erityisesti vaalean kalan ja äyriäisten, salaattien ja kasvisruokien sekä mietojen juustojen kanssa.
Raikkaan hapokas ja hedelmäisen herukkainen, kuiva valkoviini on kotoisin Etelä-Afrikan palkituimmalta viinitalolta Nederburgilta. Viini on saanut Viinilehden asiantuntijoilta 4/5 tähteä ja arvion 'laadultaan erinomainen'
Nederburg Sauvignon Blanc on kirkastettu vegaanisesti ja sen trooppinen hedelmäisyys, mutta pirteä hapokkuus sopii hyvin salaattien ja kasvisruokien kanssa. Kokeile myös vaikkapa kanapastan kanssa.
Katso vihreän panzanella-salaatin ohje.
Tämä klassinen Uuden-Seelannin Sauvignon Blanc tuo veden kielelle. Raikkaan hapokkaan luomuviinin maku on täynnä herukkaisuutta, vihreitä aromeja ja sitruksista hedelmäisyyttä. Luomurypäleet tulevat Wairaun laaksosta, joka on yksi Marlborough’n viinialueen parhaista ala-alueista.
Laita viini jäähtymään jääkaappiin tai jäiden joukkoon ja kun etiketin Chill-lumihiutalesymboli muuttuu siniseksi, viini on sopivan kylmää ja valmis nautittavaksi. Tarjoile aperitiivina, mietojen juustojen, vuohenjuustosalaatin tai pikkusuolaisten kanssa.
Katso juustolautasen ja vihreän tomaattimarmeladin ohje.
Tämä raikas viini on arvostetun chileläisen Leyda-viinitalon viinintekijä Viviana Navarreten käsialaa.
Leyda Sauvignon Blancin kuivassa ja mineraalisessa maussa aistii raikkaita sitruksen, mustaherukanlehden ja karviaismarjan vivahteita. Nauti erityisesti vaaleiden kalaruokien, äyriäisten ja kasvisruokien kanssa.
Katso sitruksisen kuha-omena-cevichen ohje.
Chileläisten Sauvignon Blancien tyyli riippuu siitä, missä laaksossa rypäleet kasvavat. Viileämmillä rannikkoalueilla kuten Garuman viinitarhalla rypäleistä kasvaa hapokkaampia ja raikkaan mineraalisia toisin kuin sisämaan lämpimillä alueilla. Viileässä Leydan laaksossa rypäleihin kehittyy yrttisiä ja greippisiä aromeja viileän merellisen ilmaston sekä graniittisen maaperän ansiosta.
Sauvignon Blanc -vinkit antoi Anoran asiantuntija Mikael Karttunen. Kuvat Viola Virtamo. Kattausten viinilasit Riedel / Decanter.fi
Tämä Viola Virtamon panzanella eli leipäsalaatti sisältää pinaattia, mangoldia ja kesäkurpitsaa. Vihreiden vihannesten aromit ja sitruunainen yrttivinaigrette toimivat täydellisesti Nederburg Sauvignon Blanc -valkoviinin raikkaan hapokkuuden kanssa.
Katso resepti »
Sitruunalla ja limellä kypsytetyn kuhan hapokkuus ja herkkä maku sopivat Leyda Sauvignon Blanc -valkoviinin samankaltaiseen makumaailmaan. Ruoassa oleva hapokkuus vaatii myös viiniltä hapokkuutta, jota Sauvignon Blancista löytyy.
Katso resepti »
Vuohenjuusto ja Sauvignon Blanc -viini ovat klassikkoyhdistelmä! Juustolautanen saa seurakseen vihreistä tomaateista valmistetun marmeladin sekä Matua-viinitalon luomu Sauvignon Blancin.
Katso resepti »
Tämän helpon ja herkullisen kasvispastan makumaailma toimii raikkaan roseen tai valkoviinin kanssa. Maista ja ihastu Tara Junkerin ohjeeseen!
Katso resepti »