Valmista kermaista sienikeittoa ruokavaikuttaja Anni Paakkunaisen ohjeella ja nauti Leyda-punaviinin kanssa.
Annin viinisuositus syksyiselle suppilovahverokeitolle on tyylikkään monivivahteinen ja hennosti yrttinen Leyda Las Brisas Pinot Noir Chilestä. Se sopii täydellisesti yhteen sienten maanläheisen maun kanssa. Keitto saa lisämakua rapeaksi paistetusta ilmakuivatusta kinkusta.
1 litra suppilovahveroita
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl voita
1 dl valkoviiniä (esim. Leyda Reserva Sauvignon Blanc)
4 dl sieni- tai kasvislientä (Sienilientä voit tehdä itse tai ostaa valmiina hyvin varustelluista marketeista)
2 dl kermaa
suolaa
mustapippuria
2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
4 siivua rapeaksi paistettua ilmakuivattua kinkkua
Perkaa sienet ja leikkaa pieneksi. Hienonna kaikki sipulit valmiiksi.
Paista sienet kuumalla pannulla niin, että neste haihtuu. Voit lisätä ripauksen suolaa jo tässä vaiheessa.
Lisää voi ja sipulit pannulle. Kuullota ja lisää sitten valkoviini. Kiehauta.
Lisää sieni- tai kasvisliemi ja kerma. Anna poreilla noin 10 min keskilämmöllä.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Aja keitto tasaiseksi sauvasekoittimella halutessasi.
Jaa keitto lautasille ja lisää päälle tryffeliöljyä, ruohosipulia ja paahdettua ilmakuivattua kinkkua.
Kaada laseihin Leydan Las Brisas Pinot Noiria ja nauti!
Vinkki! Halutessasi voit saostaa keiton 1 rkl vehnäjauhoilla.
Ruokabloggaaja ja -kirjailija Anni Paakkunainen loihtii elämästä herkullista. Herkuttelu ja nautinnot kuuluvat niin juhlaan kuin arkeen. Leivonnassa ja kokkaamisessa suurin inspiraation lähde ovat vuodenajat sekä tuoreet sesongin raaka-aineet. Ig: @anninuunissa
Oletko kokeillut tätä ohjetta? Kiitos arviostasi!
Loihdi ruokavaikuttaja Anni Paakkunaisen ohjeella herkullinen avoin lasagne ja nauti Leyda-punaviinin kanssa.
Katso resepti
Louis Roederer -samppanjan napakka hapokkuus tasapainottaa parmesanmuffinien rasvaisuutta. Ihastu viikunaiseen suupalaan!
Katso resepti
Uunilohi on monelle tuttu ja rakastettu arkiruoka, mutta aasialaisilla kastikkeilla se saa aivan uudenlaisen sävyn. Katso ruokavaikuttaja Anni Paakkunaisen uunilohi ohje ja YOKO viinisuositus!
Katso resepti
Ihastu kotimaiseen maissiin Meri-Tuuli Väntsin ohjeella ja nauti raikkaan Leyda-viinin kanssa.
Katso resepti