Kanasataytortillat
Suomalaiseenkin makuun hyvin istuva Satay-kastike on kotoisin Indonesiasta. Mausteisen kanaruoan kanssa sopii aromaattinen valko- tai roseviini, joka pehmentää mukavasti ruoan mausteisuutta.
Kanavartaat
AINEKSET
3 dl kookosmaitoa
1 limen mehu
2 rkl punaista currya
1 valkosipulinkynsi
4 broilerin rintafileetä
Öljyä paistamiseen
4 tortillaa
Varrastikkuja
VALMISTUSOHJEET
Liota varrastikkuja vedessä vähintään 30 minuuttia.
Sekoita keskenään kookosmaito, limen mehu ja punainen curry. Kuori ja hienonna valkosipuli ja lisää se seokseen. Laita broilerinpalat marinadiin ja anna niiden vetäytyä puolen tunnin ajan.
Työnnä broilerinpalat vartaisiin.
Maapähkinäkastike
AINEKSET
1½ dl karkeaa maapähkinävoita
1 dl kookosmaitoa
2 rkl punaista currya
½ tl juustokuminaa
1½ tl sokeria
1 limen mehu
1½ rkl kalakastiketta
VALMISTUSOHJEET
Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Mausta kalakastikkeella.
Varaa salaattiin esimerkiksi
AINEKSET
Kiinanretiisiä, porkkanoita, kurkkua, korianteria, minttua limeä, paahdettuja seesaminsiemeniä
VALMISTUSOHJEET
1. Pilko ja sekoita salaatin ainekset keskenään.
Grillaus
AINEKSET
VALMISTUSOHJEET
Sytytä grilli ja käytä suoraa lämpöä.
Voitele ritilä öljyllä ja laita vartaat ritilälle. Grillaa broilerivartaita 6–8 minuuttia molemmin puolin.
Lämmitä samalla tortillat. Täytä tortilla salaatilla ja muilla lisukkeilla ja laita päälle broilerinpaloja ja maapähkinäkastiketta.
Resepti ja kuva
Pihakokin kesä -lehti
Kananacho-lautanen
Valmista helposti herkullinen kana-pekoni-nachovuoka isonkin porukan illanviettoon. Nauti mehevän punaviinin tai hedelmäisen valkoviinin kanssa.
Katso resepti »Millaista viiniä eri kanaruoille? Valkoista, punaista vai roseeta?
Ruoan ja viinin yhdistelmä on parhaimmillaan mullistava kokemus, mutta se on myös varsin arkinen ja helppo apuväline alleviivaamaan herkullista makukokemusta. Tutustu neljään erilaiseen viini+kanaruoka -yhdistelmään.
Lue lisää »Mitä roseeviini oikein on - tutustu ja katso viinivinkit!
Heleän vaaleanpunaisen värinsä takia roseeviiniä ei tahdota ottaa yhtä vakavasti kuin valko- ja punaviiniä. Roseeviini on kuitenkin hyvin monipuolinen nautiskelu- ja ruokajuoma. Tutustu rohkeasti roseeseen ja katso viinivinkit.
Lue lisää »