Näin yhdistät oikein

Kun hyvään ruokaan yhdistetään hyvää viiniä, lopputulos on useimmiten herkullista. Ruoan ja viinin yhdistelmä on parhaimmillaan mullistava kokemus, mutta se on myös varsin arkinen ja helppo apuväline alleviivaamaan herkullista makukokemusta.

Millaiset viinit toimivat erilaisten riistalinturuokien kanssa? Kurkkaa vinkit!

Raikas ja mineraalinen Chablis-valkoviini Ranskasta on erinomainen viini karvaita makuja ja happoja sisältävälle parsalle. Lue vinkit parsan ja viinin yhdistämiseen sekä 3 vinkkiä parsan käsittelyyn.

Makeat ja maistuvat mansikat ovat kautta aikojen kuuluneet suomalaisten kesän suosikkiherkkuihin. Punainen marja on parhaimmillaan kuohuviinin tai makean valkoviinin kanssa.

Keväinen parsa vaatii hieman karvaan makunsa takia paljon viinikumppaniltaan. Valitse parsalle kevyen raikas ja aromikas valkoviini tai pirteästi kupliva kuohuviini.

Suklaan hallitsevan täyteläinen ja aromikas maku asettaa haasteen viinin valinnalle. Tärkeintä on valita rohkeasti tarpeeksi makea ja vahva viini, ettei suklaan makeus peitä juomaa alleen.

Runsaan mausteiset itämaiset ruoat asettavat haasteen viininystävälle. Aromikkaiden ja puolikuivien valkoviinien tai hieman jäännössokeria sisältävien keskitäyteläisten punaviinien avulla ruoan mausteisuus tasapainottuu. Tutustu vinkkeihin!

Mitä viiniä sushille? Kuivahko valkoviini tai pirteä kuohuviini sopivat erinomaisesti kevyiden herkkupalojen kaveriksi saken ja vihreän teen lisäksi.

Meksikolaisen keittiön peruspilareita ovat chilipippurit, mustat pavut ja tortillat. Tuliselle tex mex -ruoalle pärjäävät parhaiten hedelmäisen lempeät ja hieman jäännössokeriset valkoviinit.

Viinit ja tapakset kuuluvat espanjalaiseen elämäntyyliin ja sopivat myös yhteen erinomaisesti. Omasta mausta riippuen tapasten oheen voi valita niin punaviinin, kuohuviinin kuin hedelmäisen sangriankin.

Juuston ja viinin yhteensovittaminen voi olla joskus haastavaa, mutta harmonisten parien löytyminen palkitsee. Parhaat yhdistelmät löytyvät kokeilemalla – erehdysten ja onnistumisten kautta. Sommelier Antti Uusitalon kokoamien suuntaviittojen avulla löydät herkullisia juuston ja viinin makupareja.