3 parasta Pinot Noir -punaviiniä
Oletko sinä eleganttien Pinot Noir -punaviinien ystävä? Tutustu kolmeen Pinot Noir -rypäleestä valmistettuun viiniin sekä ruokasuosituksiin.
Tuotteet
(0)Näytä lisää tuloksia
Artikkelit
(0)Näytä lisää tuloksia
Reseptit
(0)Näytä lisää tuloksia
Hakusi ei valitettavasti tuottanut tuloksia
Juomat käyttötarkoituksen mukaan
Grillipihvi Nederburgin tapaan
Grillissä kypsyneelle ja aavistuksen savuiselle lihalle kannattaa valita punaviini maasta, jossa grillaus on mestaruuslaji. Runsaan hedelmäiset eteläafrikkalaiset shiraz-rypäleestä valmistetut viinit ovat täydellinen match.
4 HLÖ
+ 60 MIN
AINEKSET
1 kg mureaa sisäpaistia tai muuta pihvilihaa
MARINADI
4 valkosipulinkynttä
½ dl oliiviöljyä
2 ½ dl punaviiniä
kourallinen tuoretta rosmariinia
suolaa, mustapippuria
Valmistusohjeet:
1 Tee marinadi: Silppua valkosipulinkynnet ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Marinoi lihaa ainakin muutaman tunnin ajan, mieluiten yön yli, jääkaapissa.
2 Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillausta. Grillaa liha kokonaisena haluamaasi kypsyysasteeseen ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa bearnaise-kastikkeen, ranskalaisten perunoiden ja salaatin kera.
Grillailukauden väistyttyä paistin voi valmistaa myös uunissa: Lämmitä uuni 125 asteiseksi. Työnnä paistomittari lihapalan paksuimpaan kohtaan. Uunipannulle voi lisätä tilkan nestettä. Sisälämpötilan saavuttaessa 60-65 astetta on paisti sisältä vielä hieman rosé, täysin kypsän lopputuloksen saat jatkamalla kypsentämistä n. 70 asteiseksi. Anna lihan levähtää folioon käärittynä ennen leikkaamista.
Valmistusohjeet:
1 Tee marinadi: Silppua valkosipulinkynnet ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Marinoi lihaa ainakin muutaman tunnin ajan, mieluiten yön yli, jääkaapissa.
2 Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillausta. Grillaa liha kokonaisena haluamaasi kypsyysasteeseen ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa bearnaise-kastikkeen, ranskalaisten perunoiden ja salaatin kera.
Grillailukauden väistyttyä paistin voi valmistaa myös uunissa: Lämmitä uuni 125 asteiseksi. Työnnä paistomittari lihapalan paksuimpaan kohtaan. Uunipannulle voi lisätä tilkan nestettä. Sisälämpötilan saavuttaessa 60-65 astetta on paisti sisältä vielä hieman rosé, täysin kypsän lopputuloksen saat jatkamalla kypsentämistä n. 70 asteiseksi. Anna lihan levähtää folioon käärittynä ennen leikkaamista.
AINEKSET
1 kg mureaa sisäpaistia tai muuta pihvilihaa
MARINADI
4 valkosipulinkynttä
½ dl oliiviöljyä
2 ½ dl punaviiniä
kourallinen tuoretta rosmariinia
suolaa, mustapippuria
