Ruotsalainen kladdkaka eli tahmakakku saa makunsa sahramista sekä valkosuklaasta.
Ruotsalainen kladdkaka eli tahmakakku muistuttaa mutakakkua ja on helppo valmistaa, sillä kakun aineksia ei tarvitse vatkata, ainoastaan sekoittaa keskenään.
150 g voita
0,5 g sahramia (1 pussi)
0,5 tl vaniljajauhetta
100 g valkosuklaata
2 dl tomusokeria
3 munaa
1,5 dl jauhoja
2 dl kuohukermaa
pakastettuja karpaloita tai puolukoita
100 g mantelilastuja
Sulata voi kattilassa. Lisää sahrami ja vaniljajauhe.
Hienonna suklaa ja anna sulaa kuuman voin joukkoon. Sekoita joukkoon sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon viimeisenä jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 200°C noin 15 minuuttia. Reunojen tulee olla kiinteitä, mutta keskustan tulee olla tahmeaa.
Anna jäähtyä kokonaan, mieluiten yön yli jääkaapissa.
Vaahdota kerma. Paahda mantelilastut kuivalla paistinpannulla.
Levitä kerma, koristele manteliviipaleilla ja karpaloilla tai puolukoilla. Ripottele päälle tomusokeria.
Glögigranita ei ole varsinainen jälkiruoka, vaan ennemminkin ihanan raikas makupaletin puhdistaja illallisen väliruokana.
Katso resepti
Rooibos-maustettu pannacotta saa herkullista makua omena-tähtianishillokkeesta ja macadamiapähkinöistä. Nauti Nederburgin herkullisen Late Harvest -jälkiruokaviinin kanssa.
Katso resepti
Valmista vegaaniseen mantelimaito-pannacottaan herkullinen kookoskinuski, joka tuo paahteisen karamellin maun ja tekee jälkiruoasta näyttävän.
Katso resepti
Tämä kuohkea Sabayon eli viinivaahtokastike maustetaan Glöet White -glögikuohuviinillä - sekä nautitaan sen kanssa. Katso kokki Sara La Fountainin ohje!
Katso resepti
