Täyteläinen riisipuuro ja pipari-glögikastike

Riisipuuro kuuluu monen suomalaisen perheen jouluaamuun. Tämä pehmeä puuro nautitaan ihanan pipari-glögikastikkeen kera! Tutustu Viola Virtamon uusimman Nordic Winter Cookbook -ruokakirjan herkulliseen ohjeeseen.

Täyteläinen riisipuuro ja pipari-glögikastike
Blossa Alkoholfri Glögg

Blossa Alkoholfri Glögg

Suomi

4,19 €


logo

4 HLÖ

logo

1 h 0 min

PUURO:

AINEKSET

  • 2 dl puuroriisiä

  • 2 dl vettä

  • 12 dl maitoa

  • 1 dl kuohukermaa

  • suolaa

VALMISTUSOHJEET

    1. Kiehauta puuroriisi ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Anna kiehua hetken, kunnes vesi on lähes imeytynyt. Lisää maito. Kiehauta seos ja keitä sitten miedolla lämmöllä noin 30 minuutin ajan, useasti sekoitellen.

    2. Kun puuro on sopivan paksua, sammuta liesi ja mausta puuro ripauksella suolaa. (Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.)

    3. Kaada kerma puuron joukkoon, sekoita ja jätä hautumaan kannen alle 5–10 minuutiksi.

    4. Nauti puuro pipari-glögikastikkeen ja esimerkiksi kanelin, voinokareen tai marjojen kanssa.

PIPARI-GLÖGIKASTIKE:

AINEKSET

  • 4 dl glögiä esim. Blossa (TAI viinimarjamehua)

  • 2 dl fariinisokeria

  • 3 tl piparkakkumaustetta*

  • 2 piparkakkua hienoksi murennettuina

VALMISTUSOHJEET

    1. Puuron kypsyessä valmista pipari-glögikastike. Sekoita pienessä kattilassa glögi ja fariinisokeri. Keitä muutaman minuutin ajan.

    2. Mausta piparkakkumausteella ja murennetulla piparilla. Sekoita hyvin.

    3. Kiehauta kastike vielä kerran ja siirrä sitten sivuun jäähtymään.

* Vinkki! Piparkakkumausteen voi tehdä myös itse, jos sitä ei ole valmiiksi saatavilla. Piparkakkumauste syntyy esimerkiksi yhdistämällä 2 tl kanelia, 1 tl inkivääriä, 1 tl neilikkaa ja 1 tl kardemummaa.

Viola Virtamo

Resepti ja kuva: Viola Virtamo

Ruokakirjailija, valokuvaaja ja graafinen suunnittelija Viola Virtamo on julkaissut usean reseptikirjan, uusimpana Nordic Winter Cookbook – Talven makuja juhlaan ja arkeen. Ruoka on Violan suuri intohimo ja hän onkin kuvannut ja taittanut kymmeniä ruokakirjoja uransa aikana. Seuraa Violaa Instagramissa @violaminerva

Tutustu Nordic Winter Cookbook -kirjaan >