Riisipuuro kuuluu monen suomalaisen perheen jouluun. Tämä pehmeä puuro nautitaan ihanan pipari-glögikastikkeen kera! Tutustu Viola Virtamon Nordic Winter Cookbook -ruokakirjan herkulliseen ohjeeseen.
Kiehauta puuroriisi ja vesi paksupohjaisessa kattilassa. Anna kiehua hetken, kunnes vesi on lähes imeytynyt. Lisää maito. Kiehauta seos ja keitä sitten miedolla lämmöllä noin 30 minuutin ajan, useasti sekoitellen.
Kun puuro on sopivan paksua, sammuta liesi ja mausta puuro ripauksella suolaa. (Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.)
Kaada kerma puuron joukkoon, sekoita ja jätä hautumaan kannen alle 5–10 minuutiksi.
Nauti puuro pipari-glögikastikkeen ja esimerkiksi kanelin, voinokareen tai marjojen kanssa.
Puuron kypsyessä valmista pipari-glögikastike. Sekoita pienessä kattilassa glögi ja fariinisokeri. Keitä muutaman minuutin ajan.
Mausta piparkakkumausteella ja murennetulla piparilla. Sekoita hyvin.
Kiehauta kastike vielä kerran ja siirrä sitten sivuun jäähtymään.
* Vinkki! Piparkakkumausteen voi tehdä myös itse, jos sitä ei ole valmiiksi saatavilla. Piparkakkumauste syntyy esimerkiksi yhdistämällä 2 tl kanelia, 1 tl inkivääriä, 1 tl neilikkaa ja 1 tl kardemummaa.
Ruokakirjailija, valokuvaaja ja graafinen suunnittelija Viola Virtamo on julkaissut usean reseptikirjan, uusimpana Nordic Winter Cookbook – Talven makuja juhlaan ja arkeen. Ruoka on Violan suuri intohimo ja hän onkin kuvannut ja taittanut kymmeniä ruokakirjoja uransa aikana. Seuraa Violaa Instagramissa @violaminerva
Glögigranita ei ole varsinainen jälkiruoka, vaan ennemminkin ihanan raikas makupaletin puhdistaja. Erityisesti raskas juhla-ateria kaipaa pientä kevennystä ja tämä talvinen hileherkku on juuri oikea valinta!
Katso resepti
Vichysoisse on ranskalainen klassikkokeitto, joka valmistetaan purjosta ja perunasta ja se tarjoillaan usein kylmänä. Myös suomalainen mustajuuri sopii ihanasti tähän keittoon.
Katso resepti
Raikas kirpeä omena, suolaiset kaprikset ja samettinen ranskankerma täydentävät graavisiian hienostunutta makua. Tutustu Viola Virtamon Nordic Winter Cookbook -ruokakirjan herkulliseen ohjeeseen.
Katso resepti
Valmista glögi sour -drinkki joko alkoholillisena tai alkoholittomana. Katso ohje ja ihastu!
Katso resepti