Micken kalakeitto
Tämä keitto saa mukavan twistin tomaattiaiolista. Katso kokki Michael Björklundin kalakeitto-ohje ranskalaiselle Laroche Chardonnay L -valkoviinille.
Katso resepti »Bouillabaisse
Tähän kalakeittoklassikkoon voit käyttää kaikkea mahdollista saatavilla olevaa kalaa. Kokeile valmistaa myös sydäntalven sesonkikalasta mateesta. Valkoviinikaveriksi sopii klassinen riesling.
AINEKSET
AINEKSET
2 kg kalaa, esim. kuhaa, ahventa ja simpukoita
200 g hakattua sipulia
200 g tomaattimurskaa
4 valkosipulinkynttä
1 silputtu fenkoli
3 rkl hakattua persiljaa
timjamia
laakerinlehti
appelsiininkuori
1 dl oliiviöljyä
suolaa
pippuria
sahramia
vettä niin paljon että kalat peittyvät. voit korvata osan vedestä myös valkoviinillä.
VALMISTUSOHJEET
Leikkaa kalat isoiksi paloiksi.
Laita pilkotut vihannekset ja valkosipuli ison kattilan pohjalle ja lisää kattilaan oliiviöljy. Hauduta 2 min.
Lado päälle äyriäiset ja kiinteälihaiset kalat sekä vettä niin paljon, että kalat peittyvät.
Mausta suolalla, pippurilla ja sahramilla.
Keitä 20 min ja lisää lopuksi keittoon persiljaa.
Ribollita – firenzeläinen vihanneskeitto
Klassikkoruoka Toscanasta – tämä runsas italialainen keitto on oikeastaan pata, joka saa makunsa erilaisista vihanneksista sekä possunkyljestä. Vegaaniversion saat jättämällä possun pois.
Katso resepti »
Mikä tekee Riesling-viineistä niin suosittuja?
Onko sinun valkoviinisuosikkisi raikas Riesling? Anoran viiniasiantuntija Markus Hannula avaa Riesling-rypälelajikkeen suosiota ja antaa vinkit hyvästä Rieslingistä.
Lue lisää »
Zinck Prestige Riesling uudistuu
Jo vuodesta 2000 lähtien alkon valikoimassa ollut Domaine Zinck Prestige Riesling pukeutuu juhlavuoden kunniaksi uuteen tyylikkääseen ulkoasuun. <br>
Lue lisää »