Lohireseptit

Tutustu 15 suosituimpaan lohireseptiimme! Jokaiselle lohiohjeelle on myös valittu juomasuositus, jonka löydät reseptisivulta.

Lohi on helppo valmistaa useilla eri tavoilla – löydät resepteistämme lohta niin paistattuna, graavattuna, grillattuna ja aasialaisella twistillä. Tutustu alla suosituimpiin lohiresepteihimme:

Laroche valkoviini ja lohi-rillette annos

Lohi-rillette


Rillette on klassinen ranskalainen alkupala, jossa liha on kypsytetty hitaasti meheväksi ja revitty suikaleiksi. Tämä raikas lohi-rillette on ihana raikkaan Laroche Le Petit Chardonnay -valkoviinin kanssa.

Katso resepti »

Lohi on monipuolinen kala, joka sopii hyvin niin arki- kuin juhlaruokien raaka-aineeksi. Olipa kyseessä sitten nopea ateria kiireisenä päivänä tai hienompi illallinen, lohi taipuu moneen. Toivottavasti nämä lohireseptit inspiroivat sinua kokeilemaan jotain uutta keittiössä.

Lohi reseptien taustaa

Viinimaasta löydät juomasuositusten lisäksi myös paljon ruokareseptiikkaa. Yksi lukijoidemme suosikkilohiresepteistä on klassinen, mutta hieman tuunattu uunilohi. Tämä lohiresepti vaatii vain muutaman raaka-aineen. Uunilohi valmistuu nopeasti ja helposti, ja parhaiten sen kylkeen sopivat keitetyt perunat tai perunamuusi sekä raikas salaatti. Melko rasvainen uunilohi vaatii rinnalleen riittävän hapokkaan valkoviinin.

Grillattu lohi on kesäisin ehdoton hitti – tutustu esimerkiksi näihin lohiohjeisiin: Cajunlohi & limekastike tai Grillattu aprikoosi-lohi

Lohi reseptien viinisuositukset

Lohi ja muut punalihaiset kalat kuten taimen, rautu ja kirjolohi ovat hieman rasvaisempia ja tuhdimpia kuin vaaleat kalat, joten ne vaativat valkoviiniltä hieman runsaampaa rakennetta, mutta kuitenkin riittävästi hapokkuutta taittamaan lohen rasvaisuutta. Usein lohen kanssa suositaan Chardonnay-valkoviinejä. Ole rohkea ja kokeile lohiruoalle myös raikasta roseeviiniä!

Jos lohelle valitaan punaviinejä, niiden tulee olla tyyliltään hedelmäisiä ja kevyitä. Hyviä esimerkkejä ovat kepeämmät Pinot Noir -punaviinit.

Löydät jokaisesta lohireseptistämme sille sopivan viinisuosituksen.