Ihastu herkulliseen mozzarella-kasvissalaattiin! Siitä löytyy samoja karviaismarjan ja yrttien aromeja kuin raikkaan hedelmäisestä Flat Roof Manor Sauvignon Blanc -valkoviinistä.
Tiesitkö että Sauvignon Blanc on hyvä salaattiviini, sillä siitä löytyy samoja elementtejä kuin kypsentämättömissä vihanneksissa. Salaatti vaatii viiniltä hyvää hapokkuutta ja vihreitä yrttisiä aromeja, joita juuri Sauvignon Blancista löytyy.
Pikkelöidyt karviaiset säilyvät viikon jääkaapissa. Mikäli haluat säilyttää niitä pidempään, varmista purkin puhtaus ja mahdollisesti steriloi se, jolloin karviaiset säilyvät viikkoja.
1 ruukku pehtoorinsalaattia
herneenversoja tai muita versoja
½ fenkoli
3 buffalomozzarellaa
Paista leipäsiivuja oliiviöljyssä pannulla molemmin puolin.
Siivuta fenkoli mahdollisimman ohuelti. Sekoita salaatinlehdet, fenkoli ja herneenversot keskenään. Lisää salaatin päälle revittyä buffalo-mozzarellaa, pikkelöityä karviaisia ja pistaasipestoa.
2 dl karviaisia
1/3 dl vettä
¼ dl punaviinietikkaa
2 rkl sokeria
Pikkelöi karviaiset vaikka jo edellisenä päivänä tai paria tuntia ennen: Halkaise karviaiset neljään osaan ja sekoita veden, punaviinietikan ja sokerin kanssa. Jätä maustumaan jääkaappiin, jos valmistat nämä jo reilusti etukäteen. Jos valmistat pari tuntia ennen, jätä maustumaan huoneenlämpöön.
70 g pistaasirouhetta
n. ½ dl oliiviöljyä
kourallinen tuoretta minttua
1 pieni valkosipulinkynsi
3 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
Valmista pistaasipesto: hienonna minttu ja valkosipulin kynsi veitsellä. Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään lusikalla. Pistaasipesto saa jäädä rouheaksi tuoden tekstuuria salaattiin.
Oliiviöljyssä paistettua leipää
Tarjoa leivän kera. Loput pistaasipestosta voi tarjoilla leivän päällisenä.
Viimeistä murua myöten -blogin kirjoittaja ja valokuvaaja Saara Atula tunnetaan herkullisista kasvisruokaresepteistään, jotka vievät makumatkalle ympäri maailmaa ja retkille lähiluontoon. Ruoassa tärkeintä on maku ja raaka-aineiden kunnioitus. Myös vastuullisuusmietteet ohjailevat reseptien raaka-ainevalintoja.
Millaista ruokaa raikkaan Sauvignon Blanc -valkoviinin kanssa? Tutustu viinityyliin ja katso viisi herkullista ruokaohjetta kuudelle erityyliselle Sauvignon Blanc -viinille.
Lue lisää »
Kääri viltti kainaloon, pakkaa viileää janojuomaa reppuun, varustautua herkullisilla eväillä ja suunnata piknikille. Jos vielä mietit, mihin viltin voisi levittää, tsekkaa nämä Helsingin ja Espoon erityiset helmet!
Lue lisää »
Ruokaohjelmista ja -lehdistä tuttu kokki Linnea Vihonen rakastaa retkeilyä ja ruoan laittamista luonnossa. Lue miksi retkikeitin eli trangia on näppärä retkilounaan valmistamiseen.
Lue lisää »
