1 Laita ensin varrastikut likoamaan kylmään veteen noin puoleksi tunniksi.
2 Kuori ja hienonna sipulit mahdollisimman hienoksi silpuksi. Hienonna samalla myös kuorittu valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki sipulit jauhelihaan.
3 Silppua korianterinlehdet ja lisää silppu sekä muut kuivat mausteet ja kananmuna jauhelihamassaan. Sekoita kebabmassa käsin tasaiseksi.
4 Muotoile massasta pötköjä vedessä liotettujen varrastikkujen ympärille.
5 Paista kebabit kypsiksi kuumalla grillipannulla puolitettujen perunoiden, bratwurstin ja sitruunan puolikkaan kanssa. Voit valmistaa kebabit myös kuumalla pannulla hellalla ja tarvittaessa viimeistellä kypsyyden uunissa.
