TOP 3 luomupunaviinit riistaruoille

Katso täsmävinkit mehevistä luomupunaviineistä erilaisille riistaruoille.
TOP 3 luomupunaviinit riistakauteen

Tarapacá Gran Reserva Organic Red Blend

Täyteläisen muhkea ja runsaan marjaisa chileläinen luomupunaviini on mukavan notkeatanniininen.

Viini sopii niin riistalle kuin voimakkaammille riistalinnuille. Nauti vaikkapa peuranpaistin tai sorsanrinnan kanssa.

Katso ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruohon sorsaresepti.

Roseeksi jätetty filee vaatii viiniltä tanniineja, jotka pehmentävät lihan makua.

John Wine

Biodynaamisesti viljellyistä rypäleistä valmistettuun mehevän keskitäyteläiseen luomuviiniin ei ole lisätty sulfiitteja eli se sisältää ainoastaan luonnonsulfiitteja.

Etelä-Ranskasta tuleva viini on miellyttävän hapokas ja lempeätanniininen.

Nauti riistalintujen kuten sorsan tai riekon kanssa.

Isosyinen liha kuten hirvi vaatii rinnalleen täyteläisen punaviinin.

Ogier Châteauneuf-du-Pape Bois de Pied Redal Organic

Kun etsit sitä mahtavinta viiniä syksyn parhaimmalle riistaruoallesi!

Hienostuneen täyteläinen luomupunaviini tulee Ranskan Rhônen laaksosta, Châteauneuf-du-Papen erittäin arvostetulta viinialueelta. 

Monivivahteinen ja rotevan mausteinen maku sopii erityisesti peuran tai hirven fileelle.

Mitä ovat tanniinit viinissä?

Mitä ovat tanniinit viinissä?

Viinitieto
Oletko ihmetellyt punaviiniä juodessasi kuivahkoa ja aavistuksen katkeraa tunnetta suussasi? Oletpa tanniinisten viinien ystävä tai et, ilman niitä lempipunaviinisi tuskin maistuisi yhtä hyvältä. Tutustu tanniineihin!
Näin valitset riistaruoan ja sille viinin
Näin valitset riistaruoan ja sille viinin

Näin valitset riistaruoan ja sille viinin

Viini&ruoka
Helsinkiläisen ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho on innokas metsästäjä. Mitä kannattaa ottaa huomioon riistaruokaa valmistettaessa ja viiniä valitessa? Tutustu Arin vinkkeihin.