Haudutettua karitsan niskaa & paahdettu valkosipulikastike

Yksi keittiömestari Ari Ruohon suosikkiruoista on pitkään haudutettu karitsan niska. Tarjoile täyteläisen Tarapacá -punaviinin kanssa.

Haudutettua karitsan niskaa, paistettua varhaiskaalia & paahdettu valkosipulikastike

2 HLÖ

4 h 0 min

Resepti: keittiömestari Ari Ruoho

Karitsatartar & lipstikkakreemiKaritsatartar & lipstikkakreemi

Tuoreen ja lähellä tuotetun karitsan lihasta valmistuu herkullinen tartar, jota täydentää aromikkaan pippurinen yrtti lipstikka.

Katso resepti
Kuhaceviche suolatuilla marjoilla + viinisuositusKuhaceviche suolatuilla marjoilla

Raakakypsytettyyn cevicheen valitaan aina mahdollisimman tuoretta kalaa.

Katso resepti
Keittiömestari Ari RuohoKeittiöpäällikkö Ari Ruohon lammasreseptit Tarapacan viineille

Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho on intohimoinen suomalaisen ruokakulttuurin puolestapuhuja ja palkittu mm. Pro Gaalan Vuoden keittiöpäällikkö 2016 -palkinnolla. Tutustu Arin tekemiin ruokaohjeisiin Tarapacá-viinien seuraksi!

Lue lisää
Lammaskebab + viinisuositusLammaskebab

Grillaa lammaskebabin seuraksi sitruunaa. Paahdettu sitruuna täydentää grillatun ruoan maut.

Katso resepti