Kalaruokien ja viinin yhdistäminen

Mitä viiniä kalaruoille? Tutustu vinkkeihin ja ruokaohjeisiin.

Suosittuja kalaruoille sopivia viinejä. Katso alempaa reseptiikkaa täsmäviinisuosituksilla.

Kala

Tutustu erilaisten kalaruokien resepteihin ja viinisuosituksiin.

  • Parmesaanikuorrutettua siikaa

    Parmesaani ja majoneesi maustavat suomalaista jalokalaa, siikaa. Valitse seuraan miellyttävän hapokas kuohu- tai valkoviini.
  • Lohta ja rapua paahtoleivällä

    Rapukaudesta voi nauttia myös ilman perinteistä rapuillallista. Tämän reseptin avulla valmistuu maukas ja edullinen vaihtoehtoinen rapuherkku!
  • Kuhaa valkoviinissä ja Beurre Blanc

    Käytä valkoviiniä sekä kalan kypsennyksessä että kastikkeen valmistuksessa. Ja nauti tietenkin itse ruoan kanssa.
  • Bouillabaisse

    Tähän kalakeittoklassikkoon voit käyttää kaikkea mahdollista saatavilla olevaa kalaa. Kokeile valmistaa myös sydäntalven sesonkikalasta mateesta. Valkoviinikaveriksi sopii klassinen riesling.
  • Purjehtijan kalakeitto

    Sulatejuusto antaa makua ja täyteläisyyttä kalakeitolle. Tuunaa lientä halutettasti isolla lorauksella valkoviiniä.
  • Skandinaavisia kalavoileipiä

    Kokoa voileipien päälle kalatäytteitä ja nauti mineraalisen valkoviinin tai kuivan kuohuviinin kera.
  • Mozzarella-anjoviscrostinit

    Nopeasti valmistuvat leipäset nautitaan alkupalaksi Prosecco-viinin kera.
  • Sitruunasilakat sardiinien tapaan

    Marinoiduissa silakoissa on raikas maku. Tarjoile ne alkupalana vaalean leivän kera.
  • Lohta Cape Malay -tapaan ja avokado-mangosalsa

    Grillattu tai paahdettu lohi saa viereensä mausteisen salsan. Eksoottista makumaailmaa tukee aromaattinen valkoviini.