Liharuokien ja viinin yhdistäminen

Mitä viiniä liharuoille?

Liha

Tutustu liharuokien resepteihin ja niille sopiviin viinisuosituksiin.

  • Haudutettua karitsan niskaa & paahdettu valkosipulikastike

    Yksi keittiömestari Ari Ruohon suosikkiruoista on pitkään haudutettu karitsan niska. Tarjoile täyteläisen Tarapaca Gran Reserva -punaviinin kanssa.
  • Porotartar

    Tutustu ruokatoimittaja Mari Moilasen reseptiin ja nauti pienet juhlavat suupalat Suomen suosituimman ranskalaisen kuohuviinin kera.
  • Mustikkainen poromousseleipänen

    Glögin tai kuohuviinin pieni makeus toimii hyvin suolaisen poromoussen kanssa.
  • Haudutetut härän ribsit ja sienirisotto

    Valmista ja nauti vaikkapa sunnuntai-päivällisellä Nederburg-punaviinin ja ystävien kanssa.
  • Punaviinissä haudutettua naudan poskea

    Tarjoa talvinen pataruoka mehevän täyteläisen punaviinin kanssa.
  • Pitkään haudutettua karitsanviulua ja bataattirisottoa

    Karitsa on maustettu inkiväärillä, kanelilla ja juustokuminalla. Nauti Nederburg The Winemasters Shiraz -viinin kanssa.
  • Poromoussea ja saaristolaisleipää

    Poromousse maistuu herkulta joko valmiina ostetun tai itsevalmistetun saaristolaisleivän päällä. Katso moussen sekä saaristolaisleivän ohje.
  • Possunribsit ja avomaankurkkutsatsiki

    Possunribsit ja tsatsiki on todella herkullinen yhdistelmä. Tuunaa perinteinen tsatsiki avomaankurkuilla.
  • Pulled Pork BBQ Burger ja kaalisalaatti

    Pulled porkin eli nyhtöpossun voi kypsentää hyvissä ajoin etukäteen. Nauti keskitäyteläisen punaviinin kanssa.
  • Karitsanpotkaa ja suolapähkinä-polentaa

    Potkat maustetaan rosmariinilla ja rooibos-teellä. Maukkaan polentan ja mausteisen täyteläisen punaviinin aromit toimivat karitsan kanssa.
  • Rypsiporsaan pikkukinkku viikuna-pankokuorrutteella

    Suosi kinkun kanssa keskitäyteläisiä punaviinejä, jotka eivät ole liian tuhteja.
  • Kyljykset grillattujen vihannesten kanssa

    Lehtipersiljapesto mehevöittää grillatut kasvikset ja keskitanniininen punaviini täydentää grillatun ateriakokonaisuuden.
  • Lammaskebab

    Grillaa lammaskebabin seuraksi sitruunaa. Paahdettu sitruuna täydentää grillatun ruoan maut.
  • Lammaslihapullat

    Vaihtelua lihapullareseptiin saat valmistamalla ne lampaanlihasta. Nauti tsatsikin ja mehevän punaviinin kanssa.
  • Lammasvartaat ja korianteriperunat

    Lampaanlihan kanssa toimii hyvin australialainen Shiraz-punaviini.
  • Makkara-kasvisvarras vihersalaatilla

    Makkaravarras kuulostaa arkiselta, mutta laadukkaalla makkaralla siitä saa loihdittua helposti astetta juhlavampaa ruokaa.
  • Mamman lihapullapasta

    Rusinoita ja pinjansiemeniä sisältävät lihapullat tomaattikastikkeessa ovat parhaimmillaan keskitäyteläisen punaviinin kanssa.
  • Marinoitu parsa parmankinkulla

    Hennonmakuinen parsa kaipaa vierelleen kepeän viinin kuten hapokkaan Sauvignon Blancin tai laadukkaan kuohuviinin.
  • Ylikypsä häränrinta à la Pekka Terävä

    Yhdistä runsas Laroche-valkoviini ylikypsän härän seuraan.
  • Merimiespihvit

    Merimiespihvit on klassikkouuniruoka, jonka voi valmistaa vuoassa tai padassa. Anna hautua pitkään.
  • Metsäinen riistakeitto

    Metsäinen riistakeitto on kotimaista ruokaa parhaimmillaan. Keiton joukosta löytyy myös sieniä ja leipäjuustoa ja se maustetaan katajanmarjalla.
  • Metsästäjän patee

    Hirvi on suomalaisten rakastamaa riistaruokaa. Metsästäjän pateessa hirvenliha ja sienet muodostavat herkullisen yhdistelmän.