Liharuokien ja viinin yhdistäminen

Mitä viiniä liharuoille?

Suosittuja liharuoille sopivia viinejä. Katso alempaa reseptiikkaa täsmäviinisuosituksilla.

Liha

Tutustu liharuokien resepteihin ja niille sopiviin viinisuosituksiin.

  • Asado - argentiinalaista grilliruokaa

    Asado grillataan perinteisellä puuhiilloksella. Tehokkaassa kaasu- tai hiiligrillissä grillattuun lihaan verrattuna sen kypsennysaika on siksi paljon pidempi. Juuri puuhiillos ja pitkä kypsymisaika antavat asadolle sen ominaismaun.
  • Gourmetbagel

    Mehevä bagel New York -tyyliin pitää sisällään pinaattipaistosta, uppomunaa ja kinkkua.
  • Grillattua possun savukylkeä ja paprikaa

    Street Gastron Pertti Kallioisen possun savukyljelle sopivat rennot Chill Out -viinit.
  • Laskiaisen hernekeitto

    'Lasillinen valkoviiniä tekee perinteisestä hernarista kartanoherkkua.'

  • Häränhäntää keväisten vihannesten kera Pekka Terävän tapaan

    Juuri sopivan hapokas Rhônen punaviini toimii hienostuneen murean häränhännän kanssa.
  • Possunribsit ja avomaankurkkutsatsiki

    Possunribsit ja tsatsiki on todella herkullinen yhdistelmä. Tuunaa perinteinen tsatsiki avomaankurkuilla.
  • Karitsanpaistitagliatelle

    Kun maustat pastakastikkeen punaviinillä, se keittyy kasaan, tiivistyy maukkaaksi ja haihduttaa pois alkoholin valmistuksen aikana.
  • Katalonialainen Coca-piiras

    Paikallista ruokaa täydentää tietenkin paikallinen viini.
  • Kyljykset grillattujen vihannesten kanssa

    Lehtipersiljapesto mehevöittää grillatut kasvikset ja keskitanniininen punaviini täydentää grillatun ateriakokonaisuuden.
  • Lammaskebab

    Grillaa lammaskebabin seuraksi sitruunaa. Paahdettu sitruuna täydentää grillatun ruoan maut.
  • Makkara-kasvisvarras vihersalaatilla

    Makkaravarras kuulostaa arkiselta, mutta laadukkaalla makkaralla siitä saa loihdittua helposti astetta juhlavampaa ruokaa.
  • Ylikypsä häränrinta à la Pekka Terävä

    Yhdistä runsas Laroche-valkoviini ylikypsän härän seuraan.
  • Merimiespihvit

    Merimiespihvit on klassikkouuniruoka, jonka voi valmistaa vuoassa tai padassa. Anna hautua pitkään.
  • Metsästäjän patee

    Hirvi on suomalaisten rakastamaa riistaruokaa. Metsästäjän pateessa hirvenliha ja sienet muodostavat herkullisen yhdistelmän.
  • Taikinoitu karjalanpaisti

    Karjalanpaisti on perinneruokaa parhaimmillaan. Peitä paisti rapealla taikinakannella ja nauti se leivän tapaan tai kasta mehevään padan liemeen.
  • Porsaanfile ja papu-pekonisalaatti

    Hyvin maustettu porsaanliha on loistava raaka-aine grilliin. Kesän grillipossukin kypsennetään kuin joulukinkku; rauhallisesti miedolla lämmöllä.
  • Pitkään haudutettua karitsanviulua ja bataattirisottoa

    Karitsa on maustettu inkiväärillä, kanelilla ja juustokuminalla. Nauti Nederburg The Winemasters Shiraz -viinin kanssa.
  • Tagliatelle al vino rosso e uva

    Viinirypäleet tuovat mehevyyttä pastakastikkeeseen. Kokeile myös tehdä itse punaviini-tagliatellea!
  • Lammaspita ja minttu-tsatsiki

    Rento kreikkalainen ruoka toimii parhaiten mehevän punaviinin kanssa.